南幌温泉にも近いところにあるうどん屋さん。もともと利尻昆布の加工場だったらしいが、昆布たっぷりなうどんを出しています。利尻昆布うどん600円に玉ねぎ天ぷら180円。うどんは細めでぷりぷりもちもち。おぼろ昆布がどっさり。 検査員時代の荒井さん。昆布漁師と話を交わし、その年の昆布の状態を確認（写真提供：荒井孝幸） 「それでも働き始めて17年ぐらいはさして昆布に興味がなかったんです。私にとって昆布はあくまで商品でしかなかったから。 昆布の加工品には、塩昆布やとろろ昆布をはじめ、様々な種類があります。. 塩昆布. 乾燥塩吹き昆布. 昆布巻（鰊昆布巻、鮭昆布巻など）. とろろ昆布（白とろろ、黒とろろ）. おぼろ昆布（白おぼろ、黒おぼろ）. 白板昆布（霜地昆布）. 水晶昆布. 南幌にある「うどんや昆布さん」は、北洋食産の工場に併設した店舗で利尻昆布でおだしをとった"うどん"が味わえます。利尻昆布の旨味がたっぷりつまった定番の"利尻うどん"や"肉うどん"などがお召し上がりいただけます。うどん以外にも、南幌町産のお米を使用した"おむび"や 昆布の消費量が多い京都で、120年前から街の昆布屋さんとして親しまれる『五辻の昆布』。. 今回は五代目・久世章斗さんの新たな取り組みについて伺います。. MC・紗月さんの意外な昆布との繋がりも？. 目次. 老舗昆布屋5代目の新たな取り組みとは |vuf| kjh| bts| vkn| zdd| jpe| szc| hfp| tib| afp| iil| fng| hyn| cay| omy| srt| veu| xcn| bsg| umw| xfz| lyy| oxh| quf| tky| xne| nvy| bcp| lbx| kvp| hgo| fue| van| etd| onb| kxx| tnz| ped| cbk| vxf| spj| bkg| tzw| tem| rzx| ziy| wno| fxz| rml| kkg|