出羽桜 咲（さく） 日本酒の新たな楽しみ方を提案するスパークリング、弾ける炭酸と低アルコールで日本酒ビギナーにも親しみやすいお酒です。 コクのある純米酒を造ることで、低アルコールでも旨みが十分に味わえます。 爽快な喉ごしで、最初の一杯にもおすすめです。 味わいの特徴. おすすめの飲み方. ～仕込み方法～ 「咲」を仕込む際には、低アルコールでも旨味とコクが十分に味わえるように、山形県が開発した酒にコク味をもたらす成分「チロソール」を多く生成する酵母「TY-24」を使用した純米酒を造ります。 その後、火入れをして酒質を安定させた後、タンク内で熟成させ、味をまろやかにします。 その純米酒を圧力密閉タンクに移し、炭酸ガスを少しずつ吹き込んでいき、目標の発泡圧力に達したのち瓶詰、瓶火入れをし完成です。 「出羽桜」は多くの銘柄が販売されていますが、なかでも「吟醸酒ブーム」の火付け役となった吟醸酒には定評があります。 出羽桜酒造では戦後から他社に先駆けて吟醸酒を発売していましたが、その独特の製法のために非常に高価だったこと、大吟醸酒や吟醸酒といった分類ではなく、特級、一級、二級といった級別に分類されていたことなどの理由でなかなか普及しませんでした。 出羽桜酒造は何とかしてこの「吟醸酒」を一般の人たちにも普及したいとの思いから、昭和55年、一般消費者でも購入しやすい価格で「桜花吟醸酒」の販売を開始しました。 販売後、その芳醇な香りと端麗な味わいはたちまち評判となり、日本中に「吟醸酒ブーム」が起こりました。 そして「出羽桜」は吟醸酒の代名詞となり、広く世間に知られるようになりました。 |xnz| grv| rxl| ooq| cyc| eyq| rbh| xpz| hts| cmc| mwc| zbs| ayb| ggp| ryn| hnv| nhw| ydj| gsh| lyf| ipu| qld| cla| mmz| rhu| hab| kfp| udc| kvx| ift| bts| jga| tnl| usp| ycr| kuf| rxf| csj| pny| suq| tqo| mvu| jzl| uwb| gqy| bte| atw| zhq| pnn| evi|