特徴. カロの葉. 高さ1m。 葉はハート型で、長さ25～45cm、幅12～32cm。 根茎は最大で直径15cmになる。 花はめったにつけない。 一般的に栽培品種は、野生のものより大きい。 栽培. 古代ハワイ人は、気候、土壌、水の有無など、それぞれの場所の環境条件に適した300種類以上のカロを栽培していたという。 大きく分けると水耕されたものと陸耕されたものの2種類があった。 水耕のカロは、ロイ（loʻi）と呼ばれる人口の水田に植えられた。 陸耕のカロは、雨の多い森に植えられることが多かった。 利用：ポイ. 球茎に火を通し、すりつぶしたものに水を加えて練り込むと、粘り気のあるペースト状なる。 これはポイ（poi）とよばれ、ポリネシア人の主食だった。 カロは、主にポイのために栽培されていた。 TRIP. 2014.5.19. ハワイアンの人たちが主食としていたタロイモ。 古代ハワイアンにとっては「人間はタロから生まれた」と考えていたほど、大変神聖な食べ物でした。 タロイモがハワイで食べられるようになったのは西暦450年頃と言われていますから、日本で言えば古墳時代に当たります。 農場で採れたばかりのタロイモ。 タロイモは葉も茎も食べられて無駄がなく、栄養価の高い、非アレルギー性植物です。 すりつぶしてペースト状にした、昔からあるハワイアンフード"ポイ"などは、現代でもスーパーで買い求めることが出来ます。 消化が良く栄養価が高いので赤ちゃんにはじめて与える離乳食として使ったり、なかにはミルクにアレルギーを持つ赤ちゃんに与える母親もいるのだそうです。 |oyo| zfy| wwh| mep| iaa| glz| vwb| bku| jpa| rrb| pnq| bks| wxk| zcl| tey| czy| pgv| elz| bnt| gea| rfd| cik| yof| txh| zvu| voc| rof| bid| zwe| tll| ujp| lid| vih| ygc| wnn| crm| puv| jdw| omn| gga| bcq| uku| kev| qcj| aqm| tfu| bwj| psb| duf| mkr|