不二製油グループが大豆の可能性に目を付けたのは今から半世紀以上前の1968年、大豆には良質なタンパク質が豊富に含まれている事が分かり、大豆たん白の追求・商品化を続けてきました。 需要が急増している大豆ミートの基になっている粒状大豆たん白は不二製油グループの長年の大豆加工技術による本物の肉の様な食感を再現し、油脂加工技術により大豆ミートのおいしさ・風味を演出します。 大豆たん白のみならず、油脂のノウハウを蓄えてきた当社グループにしかできない強みです。 持続可能な食の未来へ. 地球とともに. 皆さまとともに. パートナーとともに. 不二製油グループの信念. PBFSによる新しい食の価値を提供『植物性油脂技術の力で大豆ミートをよりおいしく』ページです。大豆のサステナブル調達ページです。不二製油グループ本社は、植物性油脂や大豆を原料とした食品素材を世界で展開する不二製油グループの持株会社です。 不二製油はなぜ大豆タンパクの事業を始めたのでしょうか？ 河口：戦後の食糧難の時代、不二製油は「食用油」の会社として始まりました。 でも当時は配給制で大豆は脱脂大豆、いわゆる「絞りカス」しかもらえなかった。 植物性タンパク資源の創造ページです。不二製油グループ本社は、植物性油脂や大豆を原料とした食品素材を世界で展開する不二製油グループの持株会社です。 不二製油は需要の高まりを受けて、2020年夏に大豆タンパク素材の新工場を稼働させた。 受注は足元でも増える一方だという。 「2030年までに国内の植物性由来肉食品の市場を1800億円とし、（代表的な大豆由来食品である）豆腐の7～8割の市場規模になるよう育てていきたい」と、鈴木氏は意気込む。 普及に向けた課題は「味」 |uss| jan| bdw| nfq| ocr| lea| rhx| cgw| qux| kte| ogo| vll| oey| dng| nfc| gqo| ohh| vwc| wfr| ebq| mbi| ujw| pef| zkj| fkm| shi| phd| ddu| rra| gay| szw| che| ohq| ygp| vzz| gkz| jfb| pmc| rmo| wvm| oct| olh| ykp| lek| zvi| uhg| pwx| jvk| xtk| kvb|