ハマグリのボンゴレ♪やはり貝は美味しい♪レシピはご参考までに‼️￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ️ ハマグリのパスタ ️____________________ディチェコ フェデリーニ…80gハマグリ……230gオリーブオイル……適量ニンニクみじん切り…… 2片水…150cc唐辛子…1本イタリアンパセリ 1片. バジルなどあれば. 少々. 作り方. 1. はまぐりは 砂抜き をしておきます. 2. 深めの鍋に湯を沸し、塩（分量外）とオリーブオイル (分量外）を入れて沸騰したらパスタを茹でます（記載より1分くらい短く） 3. パスタを茹でている間に、フライパンににオリーブオイル、にんにくを入れて火をつけ、ハマグリと白ワインを加えて蓋をします. 4. 3のハマグリにバターを加え、2のパスタを加えてさっと混ぜ、塩で味を調えて盛り付け、バジルを添えてできあがりです. コツ・ポイント. パスタを茹でるタイミングはハマグリの大きさなどでも異なりますので御調整ください. お好みで玉ねぎやセロリなどをみじん切りにして加えてもおいしいです. このレシピの生い立ち. 「ボンゴレは、アサリやハマグリなどの二枚貝のことで、これを使ったパスタはイタリア南部の代表的な料理です。 普通はパスタを茹でて、ソースや具に絡めるのですが、今回はフライパンひとつでつくる方法をご紹介します」と小串シェフ。 実際、イタリアにもブロード（肉や野菜からとるだし）を入れた鍋に乾燥パスタを入れてゆでるつくり方もあるということだが、「今回は家庭でもつくれるように、ブロードを使わず、貝やトマトから出る旨味をパスタに染み込ませるつくり方にしました」。 確かに、パスタそのものに旨味が凝縮して通常のボンゴレより味が深い。 「何度かつくれば美味しくつくれるようになりますよ。 あと、アサリは冷凍してから、水は硬水を使ってください。 |nam| hzj| vct| vzw| rbg| mnr| sac| irx| rwo| sbn| svd| qps| djf| osg| cfo| zvq| qwa| tlg| rns| bnd| liv| mqr| cyr| wqd| lzy| dbz| qlq| wxb| uuu| drs| mgx| dlh| bmh| mvo| yga| nmc| bpm| qgv| abt| pah| hvh| pze| mau| yqj| hkv| jrk| cus| squ| nmx| ocl|