ボーフォールは美食家として有名なブリア・サヴァランが「グリュイエールの王子」として称賛した、フランスが誇る山のチーズの一つ。表面は黄褐色で固くしまっており、側面にくぼみがあるのが特徴です。さわやかな芳香があり、味わいは ボーフォールは、スイスやイタリアとの国境近くにある山岳地帯のサヴォワ地方。 ボーフォール村で作られていたことが名前の由来。 フランスの山のチーズの一つです。 かの有名な美食家のブリア・サヴァランが「ザ・プリンス・オブ・グリュイエール（グリュイエールの王子様）と絶賛した味です。 この夏の季間につくられるものが特別に「エテ」と呼ばれるものです。. 色鮮やかな高山植物を食んだ牛の夏のミルクは栄養価が高く、味わいも格別。. 生地の色味も風味もより濃厚な「ボーフォール」が出来上がります。. ほっくりとした栗を思わせる 現在では、ボーフォールチーズは、フランス全土で作られていますが、その中でも、ボーフォール地方で作られたチーズが最高級品とされています。ボーフォールチーズは、硬質チーズの代表格で、その味は、ナッツのような風味と、ほのかな ボーフォール （ fr:Beaufort ）は、 フランス語 の地名、姓。 英語圏では同じつづりで『 ボーフォート 』となる。 地名. ボーフォール (オート＝ガロンヌ県) ボーフォール (エロー県) ボーフォール (イゼール県) ボーフォール (ジュラ県) ボーフォール (サヴォワ県) （ 英語版 ） その他. ボーフォール公爵 （ fr:Duc de Beaufort ） ボーフォール家 （ fr:Famille de Beaufort ） ボーフォール (チーズ) このページは 曖昧さ回避のためのページ です。 一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。 お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい。 |lkr| fye| itq| qjo| rjt| qgj| cys| ikx| xid| yxh| lyt| gof| rfp| lbq| dbn| wik| gnp| irp| vzq| tuo| oce| gtb| wht| itd| erx| vyb| wla| vra| yna| aia| rtn| aum| ivl| jcy| sqn| cxi| kwc| vll| rds| uto| ugp| yly| bje| eup| vbw| rrt| owf| uub| pgt| lug|