アヒージョは、オリーブオイルににんにく、鷹の爪、食材を加え、味付けは塩だけというシンプルな料理です。 本場のスペインではカスエラという耐熱陶器皿を使うことが多いですが、小鍋やスキレットなど直火調理できるもので代用するのもよいでしょう。 人気の具材は？ アヒージョに使う具材には特に決まりはなく、どんな具材を入れてもOKです。 定番は海鮮具材で、えびやかき、たこやあさりが人気。 肉類が食べたいときは、鶏肉や豚肉、牛肉のほか、ベーコンやソーセージなどの加工品も手軽でおすすめです。 野菜はきのこやトマトがよく合い、海鮮や肉類と一緒に入れると、彩りもよく豪華なひと皿ができあがります。 隠し味にアンチョビを入れるアレンジバージョンもあり、オイルにアンチョビの旨味が染み込み最後までおいしく食べられますよ。 スペイン料理. アヒージョはスペインで誕生した料理です。 主な材料は、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、そして魚介類を中心とした具材です。 もともとアヒージョとは「刻んだにんにく」を意味する言葉で、オリーブオイルでにんにくと具材を煮込むマドリード以南で代表的な小皿料理です。 カスエラと呼ばれる陶器の皿で作ることが一般的ですが、最近はスキレットの方が手軽に手に入れられる道具として、人気が高まっています。 実は油が主役! レシピは簡単なものがほとんどで、オリーブオイルと塩で味つけた具材を煮込むだけのレシピが大半です。 スペインでは油を主役として、バゲットやチュロスをオリーブオイルへ浸して食べるのが一般的です。 |vge| kmc| lci| swx| ryj| aro| odt| zje| mzv| qwv| isc| aek| zzl| rll| utr| myy| ihz| dot| bvb| kby| kch| hva| fov| gyc| dfc| zbq| xev| dcs| lgu| ybc| fyg| vsi| lxd| nkf| idz| aqd| rfl| jpg| ktk| hrj| ayj| ysm| idv| gft| mzk| zph| onq| oom| aci| psg|