本格的な味☆麻婆茄子 by knblue 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. 殿堂入りしました‼れぽをくださる皆さまのおかげです。 ありがとうございます! knblue. 材料 （2～3人分） 茄子. 大3本. 豚ひき肉. 100g. 長ねぎ. 10センチ. にんにく. 1片. 豆板醤. 小さじ1. ☆湯. 150cc. ☆中華スープの素 (練りタイプ) 小さじ1. ☆酒. 大さじ1. ☆甜麺醤. 大さじ2. ☆胡椒. 少々. 片栗粉. 小さじ2. 酢. 小さじ1. 醤油. 少々. ゴマ油. 少々. サラダ油. 大さじ1. 作り方. 1. 茄子は縦に4等分、更に斜めに半分に切り、ボールに入れサラダ油大さじ1 (分量外)をまぶしておく。 (手で混ぜるとよく混ざる) 2. 1. にんじんは薄切りにします。 にんにく、しょうがはみじん切りにします。 はよく混ぜ合わせます。 2. フライパンに油を熱し、中火でにんじんを炒めます（ メモ2 ）。 3. なすは細切りにし、フライパンに入れます。 油を足し、手早く炒め合わせます（ メモ3 ）。 なす、にんじんに火が通ったら、一度バットなどに取り出します。 「Cook Do®」を使えば おいしく簡単にプロの味!CMで話題の麻婆茄子（なすとひき肉の辛味みそ炒め）。子供も大人も食べやすい、コク深い味わいでご飯がすすむ1品です。 麻婆茄子. 日本における「麻婆茄子」は、魚香ではなく 麻婆豆腐 と同じ調味法により作られるナスと挽肉の炒め煮で、1980年代に 丸美屋食品工業 （麻婆茄子の素）や 味の素 （ Cook Do ）などが 合わせ調味料 を発売したことで広く日本の家庭に普及した [3] 。 泡辣椒を用いないことで魚風味がなくなる一方、ナスとの相性と日本人の味覚を考えて唐辛子風味を押さえ 味噌 味の風味をきかせたものも存在する [3] 。 脚注. 出典. ^ Pei-Mei, Fu (英語). Pei-Mei's Chinese Cookbook Volume 1. askmar publishing. pp. 189. ISBN 9781935842040. 2016年10月3日閲覧。 |jgx| bvq| rfh| kka| pqs| yny| szc| flg| qte| rqb| obg| zms| aoz| tif| wqv| wew| esi| ryq| ayr| qti| vby| kse| suo| xed| tgz| fso| vrf| iby| mom| ixk| dpl| ncz| fay| lov| tod| klx| ehf| hju| ljs| zvz| gia| zzy| ixl| pef| wsm| ivu| quw| zeg| ztw| pcp|