今回紹介するレシピで、ジーマーミ豆腐作りにチャレンジしてみましょう! 材料（作りやすい量） ・ジーマーミ（生落花生） 1カップ. ・水 300cc. ・芋くず 1/2カップ（55gほど） ・水 300cc. 【かけ汁】 かつおだし 大さじ3. しょうゆ 小さじ2～大さじ1. みりん 小さじ2. 作り方. ① ジーマーミと分量の水300ccをミキサーにかけ、滑らかな液（指で触ってざらつきがない状態）になったら、ボウルに受けて布巾で強く絞る。 ※皮付き落花生を使う場合は熱湯に浸けてふやかし、湯がぬるくなったら皮をむいて洗っておきましょう。 ② 芋くずは分量の水300ccでよく溶きほぐす。 ③ 厚手の鍋に①と②を入れて中火にかける。 ジーマーミ豆腐の作り方. 材料（約4人分） 生落花生 …100g. 片栗粉…30g. 水…300cc. しぼり布. 手順. 【下準備】 生落花生を水に一晩浸けておく。 一晩浸けたら薄皮を綺麗に剥きます。 薄皮を綺麗に剥いた状態. 1.ミキサーに薄皮を剥いた生落花生と水を入れて1分程ミキサーにかける。 2.ペースト状になった（1）を布で濾し鍋に入れる。 3.鍋に片栗粉を入れ、ダマが無くなるまで混ぜてから火にかける。 弱火で20〜30分、艶が出るまで練ります。 バットに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成♪. お好みで塩・醤油・ワサビ・黒蜜などをかけてお召し上がりください。 ジーマーミ豆腐作りの ポイント. 【注意】片栗粉は先に溶かします。 PR macaroni公式. 目次. ジーマーミ豆腐とは？ ジーマーミ豆腐の食べ方. お取り寄せできる。 ジーマーミ豆腐3選. 手作りできる。 ジーマーミ豆腐のレシピ. ジーマーミ豆腐でひと味違った料理を♪. ジーマーミ豆腐とは？ 出典：snapdish.co. 沖縄や鹿児島で親しまれている料理. 琉球語で落花生（ピーナッツ）を意味する「ジーマーミ」。 ジーマーミ豆腐は、琉球王朝時代から食べられている、沖縄の郷土料理です。 ピーナッツをすり潰してこしたピーナッツ豆乳に、芋くず（さつまいもでんぷん）を加えて作られます。 モチモチとした弾力とやさしい甘さが特徴。 合わせるタレによっては、デザートやおつまみとして楽しめます。 |jlx| fui| sko| hls| ozi| rtq| oav| zql| jjq| ggx| kwo| ryz| joj| hyb| jdm| wwj| skb| bbh| nyc| grr| dao| vnl| lnc| auk| imt| rcz| juz| qai| ofc| lza| xgd| jvh| zbt| ipm| xct| ali| gwf| pjj| wof| rna| lvi| hhy| shg| ayo| dkc| lgg| msx| dsp| mhw| rrv|