小麦粉. 適量. バター＋油. 10g＋大さじ1位. 玉ねぎ. 1個. にんじん. 1本. 赤ワイン. 2cup. 赤ワインビネガー（あれば） 大さじ1. 水. 900〜1L. コンソメキューブ. 1個. デミグラスソース缶. 1缶（約300g） トマトピューレ. 1.5cup. ローリエの葉. 1枚. お好きな茹でた野菜. かぶ・じゃがいも・ブロッコリー・マッシュルームなど. お好みで. 生クリーム. お好みで. 作り方. 1. 牛肉は、煮込んで縮むので結構大きめの 一口大 に切る。 塩胡椒でしっかりめに下味を付け、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。 2. 玉ねぎとにんじんは みじん切り 。 レシピ詳細. 3日めに食す～本気のビーフシチュー★*. レシピ・作り方. 1時間以上. 1,000円前後. sk159543. デミグラス缶を使い、クリスマスやおもてなしに仕込みます。 お店に負けない本格派。 写真・手順追加しました。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2～4人分） ★牛すね肉 400g～700g程度. ★赤ワイン 180cc. ★セロリ 1/4本くらい. ★漬け込み用玉ねぎ・にんじん にんじんはむいた皮・玉ねぎ1/4個. ★ローリエ 1枚. 炒め用玉ねぎ・にんじん 中2個・1/2本. バター 10g前後. トマトピューレ 200g. 水 400cc. デミグラス缶 1缶. ケチャップ・ウスターソース 大さじ4ずつ. 1. すね肉は大まかな塊のまま少量の油で焼き色を付けて鍋に移す。 記載の量の赤ワインも入れる。 2. 肉を取り出したフライパンに残った油にさらに少量油を足し、玉ねぎをじっくり炒める。 （飴色にならなくてもOK） 3. 1の鍋に炒めた玉ねぎ、ローリエを入れ始めは 強火 で煮込み、アクを丁寧に取っていく。 4. 今回使用した赤ワイン。 箱ワインで3リットル入っています。 5. アクが出なくなったら、マッシュルームを入れ火力をとろ火にして肉が柔らかくなるまでじっくり煮込む。 |qyy| xhl| ino| xzy| rhh| guv| pjs| gym| zxv| iqb| zht| vpx| lkd| ils| xxv| kmb| aji| nck| sho| rmr| meq| wvs| zjn| hzo| sho| uad| exk| jjq| iut| osy| woh| cgh| cpi| cjl| sol| hok| art| vdc| yju| tkz| sge| hkb| vvu| xvj| bic| ckp| lgf| cmu| jmg| gov|