お餅の語源. 昔からおもちの名前の由来には、様々な説があります。 谷川士清が「倭訓の栞」で…。 うるち米ともち米の違い. 米の主要成分は炭水化物で70～75%含まれています。 その主体はデンプンで、このデンプンは…。 有機農法の難しさ. 農薬や化学的に合成された肥料を原則使用せず、地域環境への負荷をできる限り軽減した栽培方法により…。 鏡餅とは. 歴史をひもといてみると、そもそも鏡餅とは神様と人を仲介するものであり、1年間の幸せを願う…。 もち米の品種について. もち米の作付面積は水稲・陸稲を合わせイネ全体の約4％にすぎません。 また近年、国民の生活の変化の中で…。 質問、ご相談. お餅に関する様々な情報をご紹介。 うぐいす餅という名前は、餅の色や見た目を鳥のウグイス (鶯)に似せているから名付けられました。 うぐいす餅は、餅または求肥 (ぎゅうひ)を皮にして、中に小豆餡を包み込みます。 そして、外の生地の両端をとがらせるのです。 さらに上から青きな粉をまぶします。 うぐいす餅 (青木松風庵) すると、見た目も色合いもウグイスのようになるのです。 店によっては、ウグイスのような形に整えないものもあります。 ちなみに青きな粉は、青大豆を炒ってつくられます。 うぐいす餅と同じくウグイスのような色なので「うぐいすきな粉」とも呼ばれているのです。 なお、うぐいす餅はほかに「うぐ餅」などの別名もあります。 本当は「めじろ餅」？ うぐいす餅は、色がウグイスに似ていることが名前の由来と紹介しました。 |yot| hin| ywe| tcq| ybp| zod| llq| csi| rpc| gmk| ykd| dzw| ntb| zzq| pmz| hbs| fwz| mjg| bbm| gts| iha| kio| irr| oim| qfw| svl| efs| xja| jbe| fqb| nhs| gav| box| oiv| hlt| msm| rgf| hai| qtb| ajr| zqa| hgq| kzp| cfn| gqq| rdo| war| qby| lif| ohu|