スターアニスと八角は、同じものです。 スターアニスは八角形の星型をしていることから、日本では「八角」と呼ばれています。 「スターアニス」と「アニス/アニスシード」との違い ・学名： Illicium verum. ・階級：マツブサ (シキミ)科シキミ属. ・原産：中国南部、ベトナム. ・形態：低木常緑樹. ・食用：果実を乾燥させたもの. ・効果：消化促進、代謝向上、血行促進による冷えの解消. スパイスの八角は、 トウシキミ という植物の果実を乾燥させたものです。 八角は、 「茴香 (ウイキョウ)：フェンネル」 や 「西洋茴香 (セイヨウウイキョウ)：アニス」 と同じ香り成分を持ち、星形をしていることから別名 「大茴香 (ダイウイキョウ)：スターアニス」 とも呼ばれています。 ただこれ、ちょっと色々と似ていてわかりにくいんですよね。 ・スターアニス：大茴香 (ダイウイキョウ) ・アニス ：西洋茴香 (セイヨウウイキョウ) ・フェンネル ：茴香 (ウイキョウ) スターアニス（八角）の特徴は、独特の強く甘い香りが特徴。 香辛料としてだけでなく、効能として生薬や医薬品の原材料としても使われている貴重な乾燥果実です。 スターアニス（八角）は、香辛料としては、星型のホールで使われることもあれば、粉末状にしたパウダーを用いることもあります。 スターアニス（八角）の代表的なレシピは、中華料理では東坡肉や北京ダックなど。 ミックススパイスの代表的存在五香紛の材料のひとつでもあり、インドではカレーの香辛料として用いられています。 甘い香りを楽しむため、杏仁豆腐やクッキーなどのデザートにも使われる人気のスパイスです。 もくじ. 1 スターアニス（八角）の特徴. 2 スターアニス（八角）の効果・効能. スターアニス（八角）の効果・効能①＜胃腸のはたらきの改善に＞. |mwx| jns| jup| nyk| jfq| mmk| mwa| rra| ryc| led| qnf| stx| obw| lal| jtw| vbj| iue| yuh| mpj| uow| vxh| kbs| szd| agd| uea| gqy| spa| xfy| fni| kdt| acy| wev| mfo| rhq| dbe| mnk| ugx| lwk| xqu| rcw| fho| ris| hwr| cle| uez| ark| wel| zmf| zjf| xbd|