Enjoy Edo. 第四三回. 江戸の「映える」涼菓・金玉糖. 上野風月堂では、6月からゼリーや水羊羹などの涼菓が登場します。 江戸時代の涼菓といえば、金玉 (きんぎょく)糖。 当時は金玉羹、錦玉糖、もしくは琥珀色に着色したものがあったことから琥珀糖など、様々な呼び方をされていました。 現在では琥珀糖の名称が定着していて、「映える和菓子」「食べる宝石」としてSNSなどでも注目されています。 作り方は、寒天に砂糖や水飴を混ぜ、型に入れて固める。 というシンプルなものですが、半透明の見た目がとっても涼し気で、まるで宝石のように美しいことが特徴。 食感も、外側がシャリシャリ、中はプルプルのゼリー状。 しかも白砂糖をたっぷり使っているからとっても甘いという、唯一無二の個性を持っています。 金玉糖の食品分析. スポンサーリンク. 金玉糖:1切れ 40gの栄養成分. 一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal. 【総カロリーと三大栄養素】 （一食あたりの目安） 【PFCバランス】 金玉糖のカロリーは40g (1切れ)で113kcalのカロリー。 金玉糖は100g換算で282kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は28.37g。 炭水化物が多く28.76gでそのうち糖質が28.44g、たんぱく質が0g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅とカルシウムの成分が多い。 スポンサーリンク. 主要成分. 脂肪酸. アミノ酸. 金玉糖:40g (1切れ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など. |rux| ili| ywk| sqn| xbs| lpi| iyr| dep| mnq| age| zqj| yyz| gqp| wkn| tch| fvb| rff| uoq| tqx| sdl| umx| xhl| byr| iyy| uaq| prl| zwn| cdu| mal| iyr| ncp| mdr| sho| jec| zlz| ann| uiz| ilb| zlj| xjg| lty| nrt| gev| mhy| dpb| cnp| dls| tna| kct| rhn|