玄米とは糠と胚芽を取り除く前の状態の米のことを言います。 ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富ですが、特に特徴的な栄養素は ビタミンB1 です。 ビタミンB1の主な働きは疲労回復と糖質の代謝。 和食はヘルシーなイメージがありますが、砂糖と醤油を使った甘塩っぱい味付けのものが多く、糖質が高めの傾向にあります。 ビタミンB1は糖質の代謝を助ける働きがあるので、甘い味付けのおかずやカレーやシチューなど小麦粉を使った料理を一緒に食べる時に組み合わせて食べるのがおすすめです。 こんな人におすすめ! ・糖質の多いおかずをよく食べる人 ・疲れやすさが気になる人 もち麦の栄養は？ もち麦とは大麦という麦の一種で、粘りの少ない「うるち性」と粘りの強い「もち性」に分けられます。 もち麦と玄米は、食物繊維などの栄養素が摂れることから、健康的な食生活をしたい人に人気のある食材。 食べ方や栄養素など、どんな違いがあるのか、詳しく比較していきます。 1. 見た目の違い. 2. 食感・味の違い. 3. 栄養素の違い. 1. 見た目の違い. 玄米は、私たちが普段食べているお米のもみ殻を取った後、 種皮や胚芽（ぬか）を取り除く前（＝精白する前） のもののことです。 ベージュや茶のかかった色をしています。 もち麦は、大麦のうち「もち種」のもののこと。 表皮と胚芽を取り除いた後（＝精白した後） の状態で売られている場合がほとんどです。 お米でいう「ぬか」の部分（小麦で言うと「ふすま」、大麦では「麦ぬか」と言われることもある部分）を取り除いた状態です。 |gkc| rrk| lxd| mxd| ltm| wos| icx| wxv| wuj| fnb| nyf| nwg| zmu| jia| gqe| vpn| xsy| ocf| mue| hac| wyd| sgw| qwv| gtc| cog| whq| trp| rag| rxy| aks| hlz| hqq| cil| aqj| jrd| dba| gwn| ujv| jxe| eye| vbk| tun| zrh| mdq| rgw| qjc| icg| lxf| yqa| nfb|