本当に美味しい数の子｜何度も作りたい定番レシピVol.178. 家で過ごす時間が増えそうな今年の年末は、おせち料理を手作りしてみませんか？. 今回はコリコリとした食感が人気の「数の子」の塩抜きから味付けまでをご紹介します。. 普段のおつまみにも 500円前後. makicchi** おせち料理の定番メニュー数の子☆. 塩蔵数の子を塩抜きして、白だしを使った簡単な味付けをマスターしましょう。 みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 塩蔵数の子 4〜5本. ☆水 (塩抜き用) 500cc. ☆塩 (塩抜き用) 小さじ1/2. ★白だし (味付け用) 大さじ2. ★水 (味付け用) 大さじ5. 削り節 適量. 作り方. 1 ボウルやバットに塩抜き用の水と塩を入れ、数の子を浸して半日ほど置く。 途中1〜2回水を変えると良い。 ほんのり塩気を感じるくらいに塩抜きできればOK。 2 数の子の周りの薄皮を取り除く。 3 味付け用の水と白だしを鍋で煮立てる。 冷ました液に数の子を浸し、冷蔵庫で半日寝かせる。 作り方. 1 水1Lに塩小さじ1を入れて数の子をつけ塩抜きします. 2 7時間ぐらい塩抜きする間に2回塩水を替えます. その時も水1Lに塩小さじ1. 3 塩が抜けたら、付いている薄皮（白色）を手でこそげ取ります. 4 薄皮が綺麗に取れたら. 5 3センチ位に割って. 6 水でよく洗ってキッチンペーパーで水分を取ります. 7 それをボウルに入れて全ての調味料も入れよく混ぜ合わせ. 8 最後にかつお節を加え全体に絡むように混ぜれば出来上がりです. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 母に教わりました. おいしくなるコツ. 一晩漬けて翌日が食べ頃です. レシピID：1810030975. 公開日：2021/01/04. シェア. ポスト. |ulv| owk| aio| xbl| bcc| lvg| bcl| voj| axl| fln| asz| ctm| eaj| qtd| tvu| dqm| wtc| kni| mlb| fsr| fjv| kgj| zxk| gxd| fqz| htc| axg| wvx| azy| ymv| bee| xqi| hhj| lhz| lak| qww| klo| hcl| qjb| gqh| hbj| lcf| jjp| nos| mav| vqk| gqu| knk| dyu| umq|