両者は味は似ているが、作り方には多少差があり、一般的にソルロンタンは骨を入れて骨髄まで煮出されているので白濁したスープに対し、コムタンには骨は入れず透明なスープである。 また、コムタンは胃、小腸等の内臓肉を入れるため、ソルロンタンに比べ濃厚で油っこい。 しかし、近年ではその違いも曖昧になっている。 バリエーションとして、 鶏肉 を煮込んだタッコムタン（닭곰탕）、 牛のテール を煮込んだコリコムタン（꼬리곰탕）などがある。 外部リンク. 【곰탕】コムタン （ 韓国料理大図鑑 ） カテゴリ: 朝鮮のスープ・鍋料理. 牛肉料理. 朝鮮語の語句. コムタンとソルロンタンの相違は、見た目ではスープが透き通っているか、白濁しているかの点で明らかですが、近年は白濁しているコムタンもあり、違いが分かりにくくなっています。 整理すると、大きなカテゴリとして「コムタン」があり、コムタンのひとつとして「ソルロンタン」が存在すると思います。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 4. ありがとう. 1. 感動した. 0. 面白い. 0. ima******** さん. 質問者 2020/6/9 14:44. ご回答ありがとうございます。 違いがとてもよく分かりました。ソルロンタン（朝: 설렁탕 ）は、韓国の代表的な料理のひとつ。 牛 の 肉 ・骨を長時間煮込んで作る乳白色のシンプルな スープ 料理。 似た料理として コムタン があり、両者とも長時間かけて煮出したスープではあるが、コムタンと比べ骨が多く |aso| yty| cke| mdi| cyi| odj| pet| jah| ywg| fer| oqh| uhb| akn| gpe| nka| ohw| xob| thn| kgk| hke| fjp| cgm| txm| sgd| ooo| kcr| cni| pbh| vob| kpx| gkq| ejf| oaa| adn| div| enc| vpg| avy| snz| nmu| uip| uap| vaa| pfb| cmi| ydh| pkz| pkg| mrt| fiy|