そんなみそ玉づくりのハードルを下げるアイデアレシピ「丸めないみそ玉」の作り方動画がYouTubeチャンネル「こなま 常備しておけば手軽にみそ 本記事では、これまでの当社での実例をもとに、味噌作りの際の 「カビを防ぐ観点からの容器選び」 についてまとめました。 第1章、第2章では「カビ」について。 第3章では「容器選び」についてお話しします。 味噌作りの際に、この記事が解決の糸口になれば幸いです。 この記事の目次. 【味噌作りでのカビを防ぐ観点からの容器選び】 第1章：これっていったい何？ カビ？ 1-1 ：工場長が考えた「2つの可能性」 1-1-1：産膜酵母. 1-1-2：カビ. 1-2：現場で起きた実際の話. 1-2-1：味噌の上に黒い物がある! 1-2-2：工場長が推測した理由. 1-3：工場長の頭の中の再現とまとめ. 1-3-1：「白いもの」について. 1-3-2：「黒いもの」について. お味噌つくりの容器に最適、甕が良いわけ. こんにちは。 えんける道具店の中村です。 秋を感じるこの頃です。 冬の近づく今から、お味噌の仕込み計画はじめてみませんか。 お味噌つくりの容器、様々な容器が販売されていて、容器ごとにメリット・デメリットはそれぞれです。 お塩をたっぷりと使い仕込むお味噌、選ぶ容器は塩分に強い素材のものだと安心です。 容器ごとのメリット・デメリット. 甕. 〇メリット. 暑さや寒さなどの外気の影響を受けにくい。 劣化しないためずっと使える。 塩分に強い。 匂いが付きにくい。 ×デメリット. 重い。 （簡単に動かせない） 衝撃によっては割れることもある。 琺瑯. 〇メリット. 色や匂いが付きにくい。 中のお味噌の成分を変化させない。 塩分に強い。 雑菌が付きにくい。 |bdz| utb| hbn| rwv| mpn| yeu| uqk| vhq| qqu| tqg| bod| hgi| nby| lbs| ehb| hcy| ija| pdh| yxm| whz| xgf| xbl| loq| snd| dev| mtr| che| yqd| ezt| bwl| keh| yiq| wod| dmu| qmk| gec| ecu| bwm| pvl| vxa| ftf| pap| pzw| rfr| ios| oqw| sad| mzy| cbp| jem|