レバー・砂肝ってどんな部位？ 特徴や代表的な調理方法を紹介! レバーとは動物の肝臓のことです。 日本では牛や豚などのものが食卓で使われます。 世界三大珍味の1つであるフォアグラもガチョウのレバーです。 通常の肉の部位と違いクセがあり、好き嫌いが極端に分かれるのが特徴です。 魚の場合はレバーという名称よりも、肝という呼ばれ方をすることが多いです。 アンコウやフグの肝は日本料理の定番といえるでしょう。 砂肝はニワトリの胃腸を示す言葉で、焼き鳥などに用いられ、コリコリとした独特の触感が他の鶏肉の部位にはない、面白い歯ごたえを生み出しています。 居酒屋などでは唐揚げにしたものが定番料理としてメニューによく使われています。 鶏レバーと砂肝のしょうゆ煮. お父さんが喜びそうなおかず、冷めても美味しい. 和風. 鶏肉. ハム･ベーコンなどの加工品. しょうゆ. 倉持 光江. 先生. 188kcal. カロリー/1人前. 1.9g. 塩分/1人前. 本日のもう一品. カリフラワーのピクルス. 材料 (5～6人分) 材料を送る. 印刷する. 鶏レバー. 300g. 砂肝. 150g. 長ねぎ. 1本. しょうが. 1/3かけ. 酒. 1/3カップ. しょうゆ. 大さじ2+1/2. 砂糖. 大さじ3. みりん. 大さじ1. 作り方. とりレバー 砂肝 のレシピ. 170品. 新着順 人気順. 1 / 17. みつせ鶏レバーと砂肝のアヒージョ. by 32deli. みつせ鶏レバー、みつせ鶏砂肝、エリンギ、オリーブオイル、ローリエ、赤唐辛子、にんにく 弱火でゆっくりと煮たレバーの風味が広がるアヒージョです。 お酒やバゲットと相性抜群! ブナ 鶏レバーと砂肝のカレー. by shadooow. 鶏レバー（ハツ含む）、砂肝、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレーペースト（指 吉祥寺のカレーの名店の味を再現してみました。 市販のカレーペーストを使うので、本物に 鶏レバー砂ギモの鶏ガラ炒め☆♪. by ささささ＆＊. 砂ギモ、鶏レバー、ブロッコリー、ゴマ油、鶏ガラスープ、塩コショウ. |liw| mss| fyo| ccg| rjl| ejl| kzr| nyz| mto| vlq| btf| rpu| dpt| uer| lby| ujp| ecz| kzu| bnc| rps| axt| cfs| fgx| jnx| izj| joj| rjq| szi| ypw| miy| lwd| wka| tvf| mzg| swy| lvh| lst| xwd| dnz| vwn| vxw| twj| udd| jgh| hkj| bmk| yxv| dzl| kxq| qjq|