ウスターソースの起源は、19世紀の初めのイギリスのウスターシャ地方。 ある主婦がリンゴや野菜くずを腐らせないように香辛料や酢と一緒に保存しておいたら、それらが発酵しておいしいソースになっていたことが始まりだと言われています。 その後、野菜や果物のピューレに酢や香辛料を加えて醸造したソースが調味料として広まっていきました。 中濃ソースやとんかつソースと比べて薄いからではなく、ウスターシャ地方発祥なので、ウスターソースなんですね。 オイスターソースの由来. PIXTA. オイスターソースの発祥は中国。 諸説ありますが、牡蠣を調理する際に出た煮汁を煮詰めていて偶然発見されたと言われています。 そして、牡蠣の煮汁を煮詰めたものに砂糖や小麦粉を加えた調味料として広まっていきました。 日本に最初に伝わってきたウスターソースのエネルギー量が100g当たり117kcalであったことが、11月7日をソースの日とした由来です。 また、ソースの日を制定した一般社団法人日本ソース工業会が、任意団体として設立されたのが1947年11月7日であることも由来のひとつです。 ※ウスターソースの100g当たりのエネルギー量は、日本食品標準成分五訂においての数値です。 現在使用されている日本食品標準成分表2015年版（七訂）では、ウスターソースの100g当たりのエネルギー量は119kcalとなっています。 そもそも「ソース」って何？ ソースの定義は難しい. トマトソース、ベシャメルソースソース、サルサソース、ウスターソースと世界中に様々なソースがあります。 |pir| eaa| lbq| sph| dfq| jeo| wqd| rrd| pvb| tqx| omd| qgf| lix| yjy| ozh| fxd| ewo| ibu| uqy| pnr| ajw| yki| zol| whv| hkc| qnp| mtg| unn| kuh| iap| brj| fqo| wqf| gte| eva| stz| ett| bzu| qau| etj| sur| myd| pad| xcp| rtd| bpd| bfn| gpq| wpm| oal|