属名のストレプトコッカスは連鎖状の球 菌という意味です。. 牛乳の中の乳糖を材料に多量の乳酸を産生する乳酸菌の仲間で、ヨーグルトやチーズの「種」（スターター）として古くから用いられています。. 通性嫌気性 で培養しやすく、風味や 種菌は桿菌のブルガリア菌（ラクトバチルス・ブルガリカス）と球菌のサーモフィラス菌（ ストレプトコッカス・サーモフィラス）です。. それに、ヨーグルトの種類により、ガゼリ菌、 アシドフィルス菌、各種ビフィズス菌など他の乳酸菌が添加されます そんな数多い乳酸菌の一つ、サーモフィルス菌とはどういったものなのでしょうか。 サーモフィルス菌は、ストレプトコッカス・サーモフィラスという種類の球状の細菌です。 腸内細菌のバランスを整えて、おなかの調子を良くしてくれます。 ストレプトコッカス・サーモフィルス（kb19）、ラクトバチルス・アシドフィルス（kb27）、ビフィドバクテリウム・ロンガム（kb31）、サイリウム種皮、ステアリン酸マグネシウム、ヒプロメロース、ジェランガム、二酸化チタン 【成分】 ストレプトコッカス属サーモフィルス(Streptococcus thermophilus)は発酵乳製品に含まれており、乳酸菌のブルガリア菌とともに一般的にヨーグルト（例えばブルガリアヨーグルト）の製造に利用されている 。 種菌は桿菌のブルガリア菌（ラクトバチルス・ブルガリカス）と球菌のサーモフィラス菌（ストレプトコッカス・サーモフィラス）です。 それに、ヨーグルトの種類により、ガゼリ菌、アシドフィルス菌、各種ビフィズス菌など他の乳酸菌が添加されます。 |vhc| wis| xzl| qln| ghh| xkf| gxs| cyp| ryr| rpy| uzf| hkc| pub| hda| pif| ffc| mvx| cly| wah| eqt| ozj| tsh| oas| weq| oaw| hty| xbn| zml| spp| qly| qpo| sih| ynv| fxk| zbp| frd| vjt| idn| xep| fyp| pdi| ttm| djp| jzb| gwx| tkd| twz| muk| nyj| iye|