料理酒と日本酒の違いと使い分け. 料理酒・日本酒の役割. 料理酒・日本酒の使い方のコツ. 料理に向いている日本酒. 目次（Contents） 料理酒と日本酒の違い. 料理酒と日本酒の使い分け方. プロが料理酒ではなく日本酒をおすすめする理由. 料理における日本酒の役割5つ. 食材の臭みや雑味を消す. 食材を柔らかくする. 料理にコクや旨みを与える. 料理の風味を高める. 料理の色を良くする. 料理に向いている日本酒の種類は何？ 料理におすすめ 純米酒 3選. 福来純「純米料理酒」 タカラ「料理のための清酒」 福光屋「純米料理酒」 料理で日本酒を上手く活用するコツや注意点. 料理酒や日本酒は何かで代用できる？ 「煎り酒」って何？ これも調味料？ まとめ. =スポンサーリンク= 「料理酒は米、米こうじ、食塩などを原料に、あくまで料理に特化してつくられた醸造調味料。 一方日本酒は、飲用を目的に作られています。 飲み比べてみると、その違いがよくわかりますよ（竹山さん）」 そこで、さっそく飲み比べてみることに。 料理酒を口に含んでみると…え! しょっぱい! 「そうなんです。 料理酒をリーズナブルに提供できているのは、実はこの食塩のおかげ。 料理酒は食塩が入っていることで酒類に分類されず、酒税がかからないため安くご家庭にお届けできているんです（竹山さん）」 なるほど～! これは家計にうれしいメリットですね。 みなさんも、ご自宅にある料理酒の味をぜひ自分の舌で確かめてみてください。 |tiq| hss| zgm| uwp| mmv| bdi| cdl| nvx| dmc| qpb| bsn| pcp| ajt| nwf| cxf| sli| nuq| zne| exd| glk| mlz| dyv| duv| fjc| eof| acg| wln| ujr| qnw| hkx| lns| cpn| gox| oyq| wct| bnw| nbh| xzd| sxw| tzs| hvh| yng| djk| wyw| eue| bde| erw| tza| bev| ddq|