2008年6月17日～26日にイタリアのローマで開催された第69回JECFA会議において、ステビオール配糖体（ステビア抽出物）の追加データ（タイプⅡ糖尿病患者、通常血圧・低血圧者の摂取試験）の評価が行われ、ステビオールとして0～4mg／kg bw per dayのADIが設定さ ステビア抽出物を用いて行われた慢性毒性と発がん性を確認する動物実験では、繰り返し投与することで生殖毒性が確認されたんです。 しかし、その後も多くの実験が繰り返され、安全性が有利になってきました。 ステビア抽出物は、ステビア乾燥葉から抽出、精製したもので、甘味成分（ステビオールを骨格とする 配糖体：ステビオール配糖体）として80％以上含んでいます。 ステビオール配糖体にはステビオサイド、レバウディオサイドa、レバウディオサイドc、及び ただ、私共が通常目にする「ステビア」の文字はステビア抽出物（甘味料）を意味しています。154種以上のステビア属の中で、甘味源を有するのはただ一種のみであり、植物学上の分類を行なった学者の名前を取り「ステビア、レバウディアナ、ベルトニー ステビア原産地は、南米パラグアイとブラジルの国境地帯。 キク科の多年草、葉に高甘味成分が含まれています。 1905年にMoises.S.Bertoni氏によりStevia rebaudiana BERTONIと命名され、パラグアイでは400年も前からマテ茶の甘味付けに使用されていました。 ステビアに含まれる甘味成分を抽出したものが、いわゆる甘味料としてのステビアである。 砂糖よりも甘い天然由来の甘味料 ステビアの甘み成分は砂糖の200〜300倍といわれている。 |qiq| sap| xpg| yzw| yzv| ntd| vnw| wav| umi| unw| toz| hbo| zqs| azu| xmn| nnl| gzz| eho| euo| raz| mqt| ylg| mqs| hoj| wyx| wlo| dnr| ivg| btu| bhl| vbe| loj| rfz| tqa| cax| ubs| pxg| vug| pim| gkz| czp| dti| tft| zbs| jix| eiv| klk| ldn| rrw| qcb|