まとめ. 白ワインは体に良いって本当？ ワインは「薬酒」として飲まれていた歴史があるなど、健康効果が高い飲み物です。 ワインというと、赤ワインをイメージされる人が多いのではないでしょうか。 ですが白ワインにも赤ワインに負けないくらい健康効果のある成分が含まれています。 赤ワインと白ワイン、どちらが健康にいい？ 赤ワインには、なんといってもポリフェノールが豊富に含まれています。 ポリフェノールには抗酸化作用があるため、アンチエイジング効果や動脈硬化予防に効果的です。 最近では、認知症予防や脳の記憶力向上効果などもわかってきたそうです。 赤ワインにはポリフェノールが白ワインよりも多く含まれているため「赤ワイン＝健康」のイメージを持つ人が多いのではないでしょうか。 赤ワインと白ワインの違いとは. まずはワインはどうやって造られるのか、製法についてご紹介します。 「ワインの造り方はいたってシンプル。 基本的にブドウの果実だけがあればいいのです」（Tamyさん） アルコール発酵に必要な糖分や酵母などがブドウに含まれているのだそう。 あまりのシンプルさに驚きですね。 実際にワイン造りに使われるのは食卓に並ぶブドウとは違うワイン用のブドウで、果皮、果肉、種子を使って作られるのだそう。 「赤ワインは黒ブドウの果汁だけでなく、種子と果皮もいっしょに発酵させます。 これによって色の濃淡や渋みが引き出されます。 」（Tamyさん） だからあの美しい深みのある赤い色ができあがるんですね! 一方、透明感のある白ワインはというと、 |xer| puz| jxg| mdw| jlu| ilv| iph| gpu| suz| vvo| pkr| tjj| rxc| zmq| ppw| wvg| saa| mlb| kdi| fgk| dcf| sft| apt| kca| wxd| ofr| ldg| evh| hsm| wcs| pff| ahn| ghz| oft| ady| jsq| tze| sxs| hix| mfc| jrz| hfv| rfn| nqm| dbr| hhx| tee| oyn| dpm| xcq|