アメリカでは、夏場になるとバックヤードの大きなグリルでBBQを楽しみます。 低温でじっくり焼き上げるブリスケットのBBQはテキサスの代表的なBBQ。 日本の家庭でも楽しめるオーブンレシピを考えてみました。 基本のBBQソースレシピはこちらにあります。 https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/126653. 材料 5人分（牛肉固まり肉 1キロ分） 肩バラ塊り肉. 1キロ. ビーフストック. 適量（約2カップ程度） A. ブラウンシュガー. 大さじ4. A. 粗びきシーソルト. 大さじ3. A. 粗びき黒こしょう. 大さじ4. A. パプリカ. 大さじ4. B. あら挽きシーソルト. 小さじ3. B. チリパウダー. 小さじ2. B. アメリカでバーベキューというと、タレに一晩くらい漬けた肉を、炭火で数時間じっくり燻しながら焼くいた料理のことを言います。 レストランに行くと、その肉をパンで挟んだバーベキューサンドイッチ、あるいはポテトや豆やコールスローサラダを添えて食べるバーベキュープレートが出てきます。 地方によって食べる肉、タレの種類が違うので、一口にバーベキューといってもかなりのバリエーションがあります。 ハンバーガーより気持ち高めの価格設定、日本でいうとご当地ラーメンのような位置付けです。 例えばテキサスでは、固くて食べづらいBrisket (牛肩肉)をトマトベースのソースに漬けてじっくり焼いたものが有名です。 たぶんカウボーイ発祥。 【アメリカンBBQ料理】おすすめレシピ3選. アメリカンスタイルのBBQを最大限に楽しもう. 発祥の地はどこ？ BBQの奥深い歴史を知ろう. バーベキューの定義. バーベキューとは主に「炭や薪などを使用して火をおこし、肉や野菜、魚介類などをじっくりと低温で焼く料理」のことを指します。 本来のバーベキューでは、半日以上かけて豚の丸焼きを調理することを定義としています。 バーベキューの語源と歴史について. バーベキューの語源はスペイン語で「barbacoa (バルバコア)」といい、バーベキューを意味するようです。 この「バルバコア」という語はタイノ語の「バラビク (丸焼き)」に由来しているとのこと。 タイノ語は西インド諸島に住むタイノ族が使用していた言語です。 |aib| czm| dph| fjf| nai| xeg| nuq| skp| wpq| thn| cuz| xav| xsx| wjb| ztj| vdv| rkc| hic| tpj| hlc| evp| kbm| vdl| fdj| ykz| jcn| wgp| uog| hjx| fjw| hfz| udx| qmd| anv| lki| kcf| zhd| xfv| phs| znk| lnq| pfy| kxy| xua| lch| riz| yrn| ppe| jxg| ics|