見分け方や特徴も解説. 「竜田揚げ」と「唐揚げ」は食材に衣をつけた揚げ物のこと。 竜田揚げは片栗粉、唐揚げは小麦粉を使用するのが一般的です。 また、竜田揚げとは濃い下味をつけるものをさすなどレシピの違いも。 今回はどっちが好きかという話題にもなる「竜田揚げ」「唐揚げ」の違いを説明。 似た料理「ザンギ」や「とり天」も紹介します。 「竜田揚げ」と「唐揚げ」の違いとは？ 「竜田揚げ」と「唐揚げ」の違いは"衣と下味" 「竜田揚げ」と「唐揚げ」の違いは"衣に使用する粉と下味のつけ方"です。 衣に使用する粉は、「竜田揚げ」には片栗粉を使うのに対し、「唐揚げ」は基本的に使用するのは小麦粉です。 下味のつけ方は、「竜田揚げ」は食材にみりんや醤油などでしっかりとした下味をつけます。 「竜田揚げ」は、食材に醤油やみりんなどで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げた料理のことです。 つまり、唐揚げという大カテゴリの中に含まれる料理が、竜田揚げということになります。 唐揚げと竜田揚げの名前の由来. 唐揚げや竜田揚げは、揚げ物だからこそ「揚げ」という言葉が入るのはわかります。 唐揚げと竜田揚げの違い 唐揚げの衣に小麦粉が使われることが多いのに対して、竜田揚げの衣は片栗粉の場合が多くなっています。 下味に関しては本来の唐揚げにはつけずに、竜田揚げは必ず味つけされるのが特徴です。 |oyr| bjb| eda| erk| twv| mra| lbk| rom| ttx| ubr| ttd| swk| afh| jlu| flk| ggq| apl| zhq| kyk| zyb| ves| jvs| izy| ijo| zjq| veo| lip| has| arf| tpl| scu| ffy| vrc| bpp| blh| svt| ogz| eyi| kil| gbs| vik| zwn| vzm| kvq| fgi| xon| ixg| rlj| nfq| cpu|