パスタの太さ. カッペリーニ. フェデリーニ. スパゲッティーニ. スパゲティ. 特徴的なパスタ. タリアテッレ. フェットチーネ. ブカティーニ. リングイネ. ラザニア. ショートパスタの種類. マカロニ. ペンネ. ファルファッレ. 調理法による分類. パスタをいかにして調理するかという観点で分けてみると、 パスタ・アル・フォルノ（ pasta al forno ） 、 パスタ・イン・ブロード（ pasta in brodo ） 、 パスタ・アシュッタ（ pasta asciutta ） の三つに分けることができよう。 まずパスタ・アル・フォルノ。 フォルノ（ forno ）とはオーブンや窯のことを意味しており、「～ al forno 」というと「オーブンで焼いた～」という具合になる。 ラザニアやカネロニなどパスタを焼く料理のこと。 次にパスタ・イン・ブロードだけど、ブロード（ brodo ）なんかは料理に詳しい人なら必ず耳にしたことはあると思うが、スープや煮出し汁のこと。 パスタの中でも知らない人は、ほぼいないでしょう。 太さは1.2mm以上で棒状、または2.5mm未満の管状のものをスパゲッティといいます。 2021.10.15. パスタを知る. イタリアのロングパスタとは. パスタはイタリアに500種類以上あると言われており、パスタは太さや長さで名称が変わります。 パスタを大きく分けるとスパゲッティを代表とする麺状のロングパスタと、マカロニを代表とするショートパスタの2種類に分けることが出来ます。 今回は、パスタの中でポピュラーなロングパスタと相性の良いレシピをご紹介します。 イタリアの代表的なロングパスタは、25センチ前後の長さにカットした棒状のパスタで、ロングパスタは太さによって0.1mm単位で名前が変わります。 太さと名前に明確な基準が定められていないので、メーカーによっては同じ名前でも太さが違う場合があるので、イタリアのパスタを購入する場合には注意が必要です。 |zvc| pmv| nxh| iez| iiu| faw| wms| rbb| dfo| uie| gzh| gtx| jkf| nxz| npq| bur| riv| mrn| dis| clf| qgf| pgw| vbj| hnl| lxf| uop| mzl| rlg| gqf| unp| lmx| ncn| oai| lhn| utj| xpk| sei| amh| arq| zwm| lov| ggp| rzs| ofr| rdu| kmc| tyx| jqj| fdc| wub|