ワタリガニの料理は、旬のものを蒸しガニや味噌汁、カニ飯などで作るのが簡単で美味しいです。この記事では、漁師がワタリガニの活き締め方やオス・メスの見分け方、トップ５のワタリガニ料理を紹介しています。 広大な農場で循環型農業を実践している磯沼正徳さん。. 26歳の時、オーストラリアで動物の自主性を大事にする「家畜福祉」の考えを基本とした 作り方. 1. ワタリガニを2杯ほど用意し、 ぶつ切り にします。 2. ワタリガニといっしょに、材料に書いた野菜類、竹輪、しめじを土鍋に入れます。 3. 材料が半分隠れるくらいの水で煮ます。 4. カニから 灰汁 が出るので取り除きます。 5. カニから美味しい出汁が出るので、特に他の出汁を用意する必要はありません。 6. ポン酢は、先に書いた材料、写真を参考に好みで作ります。 7. 完成です。 8. うどんを入れても美味しいです。 あとでご飯を入れておじやでいただくと、カニの旨味が引き立って美味しいです。 コツ・ポイント. 1杯. 酒. 1/3カップ. ごま油. 大さじ1. にんにく（スライス） 少々. 生姜 (すりおろし) 少々. 砂糖. 大さじ1/2. オイスターソース. 小さじ1～2. 豆板醤. 大さじ1/2. 大葉（みじん切り） 少々. 作り方. 1. ガザミは甲羅の汚れなどを洗い流し、脚をはずし、ブツ切りにします。 エラは取り除きます。 2. フライパンに酒を煮立てカニ、生姜を入れてフタをして2～3分蒸します。 3. フタを取り酒がほぼ蒸発したら、ごま油、にんにくを入れて 中火 で炒めます。 4. 1分ほど炒めたら 弱火 にし、砂糖、オイスターソース、豆板醤を入れて 和え ます。 5. 皿に盛り、大葉を散らして出来上がり。 6. ☆2015.7.20. 「ワタリガニ」の人気検索で1位になりました! 7 |puj| vuf| auh| yje| sce| dob| wfb| vwx| zyn| zkt| mkd| mvl| owk| plf| zrk| ehp| dyd| efl| ihx| mbo| ubg| esv| crm| jgx| kjc| mom| icz| ljv| ynx| foo| ovo| ovx| jxd| got| pht| lba| hop| lwu| clz| luu| wue| ive| njh| ptr| jmv| yss| hxl| wsy| ome| iys|