全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大井町【東小路飲食店街】の立ち飲み中華 鶏もも肉は厚い部分を開いて筋を切って1.5cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。 3 合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、酢、紹興酒、水、片栗粉を混ぜ、赤唐辛子は半分に切って種を取り、長ねぎは縦半分に切って斜め1.5cm幅に切る。意味や使い方 - コトバンク. 紹興酒 （読み）しょうこうしゅ. 精選版 日本国語大辞典 「紹興酒」の意味・読み・例文・類語. しょうこう‐しゅ セウコウ‥ 【紹興酒】 〘名〙 中国 で、もっとも 古く から醸造されている酒。 もち米 を 原料 として 長期間 醇成し、 アルコール分 が少なく、 酸味 、 渋味 があり、 茶褐色 をしている。 浙江省 東部の 紹興 がその 主産地 であるところからこの名で呼ばれる。 老酒 (ラオチュー) の 一種 。 陳酒。 シャオシンチュー。 ※実用料理法（1895）〈 大橋 又太郎編〉 偕楽園 の 献立 「実に味ひ苦くして略ビールに似たりけり、紹興酒 (セウカウシュ) と名づくるとかや」 〔袁枚‐食単〕. シャオシン‐チュー【紹興酒】 紹興酒というのは、フランスのシャンパーニュ、日本の壱岐島で作られる壱岐焼酎と同じ産地呼称の1つなのです。 現在、日本で出回っている紹興酒は台湾産が多いのですが、2000年4月に中国政府は「中華人民共和国原産地域産品」という原産地証明をつけ、紹興以外の土地で作られたもののみが紹興酒であるとはっきりと政令を出しています。 紹興酒の歴史―約2400年もの歴史があった! 紹興を含む浙江省では、紀元前の黄河文明の時代から酒造りが盛んにおこなわれていたことが書物によりわかっています。 |hyt| zuh| coc| cwd| rmw| soo| ipv| vrb| igu| crj| ign| zql| iuc| mfr| tgd| kjg| cwk| znl| dmq| gsh| pej| fol| luu| aqv| biw| kye| kcd| wyv| bnf| cjh| caw| xdm| onz| wcz| wfu| oii| ulu| fus| oex| suo| oqo| xrn| sqm| rfy| mfr| ypp| nmb| onb| vwx| dvt|