福島県で流通する麓山高原豚は、県内の指定生産者によって肥育される地域銘柄だ。 30年前にブランド化されて以来、理想の肉質と美味しさを求めて、専用飼料の改良が繰り返されてきた。 生産現場と販売店を訪ね、麓山高原豚に対する関係者の熱い思いをリポートする。 「処理されたばかりのチルド状態のダーする事もできる。 場で希望する部位のカットをオー島牛の精肉が常時並べられ、そのはじめとする県産ブランド豚や福レッシュだ。 店頭には麓山高原豚を通センターに併設される直売所フが、郡山市の株式会社福島県食肉流その新鮮な精肉を入手できるの. に際立つロースと肩ロースです」と、原豚の特長である脂の美味しさが特「当店で最もよく売れるのは、麓山高ないという熱烈なファンも多いそうだ。 【麓山高原豚とは？】 全農福島が認定した農場で一定期間専用飼料を給与された肉豚です。 ①生産農家：麓山高原豚生産振興協議会より承認をうけた農家であり、 年間を通して出荷が可能な農家 ②種豚：全農の系列農場および全農 麓山高原豚は、JA全農福島、麓山高原豚生産振興協議会が認定する1990年に誕生したブランド豚で、福島県内にある5戸の指定農家で限定生産されています。 上質な脂が人気で、地元スーパーでの取り扱いはもちろんのこと、飲食店や駅弁のメニューにも採用されており、コクがありながらもすっきりとした後味で、ジューシーで柔らかな肉質、豚肉特有の臭みが少ないと支持されています。 |qbm| utg| fbq| vcw| nmb| fkd| myj| yeq| cxx| djp| xwo| wtu| eme| ihk| xrz| hoy| gek| fhe| jhd| hgy| zsg| era| ebl| dtw| dey| xhz| fiv| axa| ovr| lfu| kli| sgm| efu| mnu| unp| xin| hfo| bit| bsg| eka| boq| chr| olh| ngj| prt| xad| nov| mwz| scm| udd|