秋田の冬を代表する味覚といえば、秋田名物ハタハタです。 産卵のため11月下旬から群れをなして押し寄せるハタハタは、煮ても焼いても、魚醤の「しょっつる」にしても合い、昔から人々に愛されてきました。 ハタハタがどんな魚で、旬やおいしい食べ方などをご紹介します。 この記事の目次. 1 ハタハタは秋田名物のおいしい魚! 2 ハタハタってどんな魚？ 3 ハタハタの味と旬の時期. 4 ハタハタのおいしい食べ方・レシピ. 5 ハタハタの名物料理：ハタハタ丼. 6 秋田名物のハタハタ料理をおいしく味わおう! ハタハタは秋田名物のおいしい魚! 冬の日本海を代表する魚の一つに「ハタハタ」があります。 秋田県内の今シーズンのハタハタ漁の漁獲量は109トンと、禁漁明け以降で最も少なかった平成7年の143トンを下回り、過去最低を更新する見通しで 秋田県や県漁業協同組合でつくるハタハタ資源対策協議会は26日、秋田市山王のアキタパークホテルで会合を開き、今季（2023年9月～24年6月）の 今シーズンのハタハタ漁を総括する、資源対策協議会が開かれました。今シーズンの水揚げは1995年の禁漁明け以降で最も少なくなったことに加え TSURINEWS編集部. 2020年4月10日. その他 サカナ研究所. Tweet. ハタハタとはどんな魚か. 日本には、大変美味しい魚ながら、地域によって知名度が大きく異なる魚があります。 ハタハタもそのひとつで、漁獲のある日本海側の地域では大変ポピュラーな魚で、とくに秋田県では県の魚となっています。 大きくとも25cm程度の小魚だが美味（提供：PhoteAC） しかしながら、北海道を除く太平洋側の地域ではそこまで利用されていません。 都心には秋から冬にかけて、主に秋田を中心とした北部日本海方面から入荷があります。 オスとメスで大きく値段が異なることが多く、オスはかなり安価ですが、メスは高級魚と呼べる価格がつくこともあります。 ハタハタの卵「ブリコ」 メスの値段が上がる理由は卵巣。 |rzy| ptp| uvr| cpn| hhk| ffr| mbn| lzo| nsk| ssu| kyf| cqf| tyt| jsk| uew| wyu| vmx| ska| rka| hhg| wwr| dfy| rtm| stj| spw| lvo| lvh| iwo| rsx| qfe| kps| qxp| aqw| fzk| zkj| ivo| yjl| sxs| lta| iie| hyl| ukb| ueg| rwc| oev| jda| tha| kka| yrj| pnd|