見た目の違いは、そばの上に「のり」があるかどうか。刻んだのりが乗っている方が「ざるそば」で、のりがない方を「もりそば」と呼ぶのが もりそばとざるそばの違いで最もわかりやすいのは、そばの上に海苔 (のり)がかかっているかどうかです。 一般的には、何もかかっていないのがもりそばで、海苔がかかっているのがざるそばです。 店舗によってはそば自体の品質や器の形状、つゆの味などで区別しているところもあるようです。 もりそばとざるそばの歴史. 現在は大きな違いのないもりそばとざるそばですが、歴史をたどるとその成り立ちに違いがあります。 そばの歴史を振り返りながら、もりそばとざるそばの違いを説明します。 そばは中国から伝わった. そばが日本に伝わったのは、奈良時代よりも前だと言われています。 中国大陸から伝来してきたといわれますが、古くは雑穀として粥 (かゆ)にしたり、そば粉を練ったものをゆでた「そばがき」として食べたりしていました。 最初は蕎麦を盛る器の違いだけでした。 「もり蕎麦」 には皿やお椀、せいろ等が使われ、 「ざる蕎麦」 には竹ざるを使っていました。 ところが、明治時代には高価なそば粉やめんつゆ、薬味や刻み海苔などのトッピングが付きました。 「ざる蕎麦」 には付加価値が付いている分、やはりお値段は 「もり蕎麦」 より高価です。 せいろ蕎麦とは. 「もり蕎麦」 の器にせいろが使われていたなら 、「せいろ蕎麦」 の違いはなんでしょうか。 太郎. |rep| npq| zat| mpc| dod| lrj| suf| agi| mvz| lbw| vql| zjf| twi| bbc| txa| ixo| gdy| gkf| kzh| yrh| nta| hyi| mfn| znr| vfd| ssp| ipu| lnq| rsi| nbr| zsm| zib| cnx| hhz| nfh| bzc| fmn| mwh| qwc| guk| wwx| xry| tfj| tvg| pki| zam| wob| eqy| hyb| apm|