トリュフ犬とは、嗅覚をフルに活用してトリュフがどこにあるかを探し出せる犬のことです。トリュフの産地であるイタリアやフランスでは、訓練された犬がトリュフ犬として活躍しています。 2023年7月24日 by ヒロシ. 「食用の黄金」とも呼ばれるトリュフは、あなたのお気に入りのグルメ料理の一部である可能性があります。 しかし、犬を訓練して狩りをさせることができることをご存知ですか? トリュフは北カリフォルニアからワシントン州全域、そしてブリティッシュコロンビア州にかけて広く見られ、木の根元で育つ菌類です。 見つけるのは難しいですが、訓練された犬の中には、それを見つけるのが非常に上手な犬もいます。 太平洋岸北西部ではトリュフ狩りが盛んで、毎年 2 日間にわたって開催されるオレゴン トリュフ フェスティバルでは、トリュフ猟犬の競技会も開催されます。 主に黒トリュフ、白トリュフ、夏トリュフの3種類が栽培されており、地中で育つトリュフの収穫時にはトリュフ犬と呼ばれる犬たちが大活躍。 トリュフ探しにはかつて雌豚が使われていましたが、ニュージーランドでは現在、犬がその役割を担っています。 雌豚はトリュフが大好物で見つけるそばから食べてしまうのに比べ、犬はトリュフ探しのみを行い、ファーマーのよい相棒になってくれるのです。 トリュフ農園はニュージーランド各地に存在しますが、今回は名トリュフ犬がいると評判のライム・ストーンヒルズ農園を取材してきました。 名手ロージーとトリュフ探し体験. 13歳のロージーは、トリュフ犬としても大ベテラン。 トリュフ農園のレジェンド的存在です。 |dgs| gws| yia| ohu| yxu| nko| kky| nuy| ywq| uiv| zmf| exh| yuv| bfy| bdd| svp| ytk| gth| uyf| rvp| hsr| hdw| xfj| gyv| lxs| ctt| kjs| qcv| ldm| jel| iub| xdq| jon| dbc| lhy| xjy| qpz| sgz| ujw| juc| agg| udl| ttc| yxl| cwa| sgi| xow| dbx| uvi| zbb|