生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。 通常生食用ユッケなど、生食用牛肉を調理するには他の設備と区分された専用設備で、食品衛生責任者が調理しなければなりません。 製造メーカー様では専用設備がなくても、気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。 もちろん徹底した衛生管理のもとで製造され、メーカー様ではロットごとに外部検査機関にて検査を実施。 検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。 北海道産の黒毛和牛のA4等級以上のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。 【和トロフレーク黄身とは】 お役立ち情報. 食品別の規格基準. 目次. 清涼飲料水. 粉末清涼飲料水. 氷雪. 氷菓. 食鳥卵. 食肉製品. 鯨肉製品. 魚肉ねり製品. ゆでだこ. ゆでがに. 生食用鮮魚介類. 生食用かき. 冷凍食品. 容器包装詰加圧加熱殺菌食品. アイスクリーム類. 生乳・生山羊乳. 濃縮乳・脱脂濃縮乳. 牛乳・殺菌山羊乳. 特別牛乳. 成分調整牛乳・低脂肪牛乳・無脂肪牛乳・加工乳. クリーム. 無糖練乳・無糖脱脂練乳. 加糖練乳・全粉乳等. バター・プロセスチーズ. ナチュラルチーズ. 乳飲料. はっ酵乳. 乳酸飲料. 弁当・惣菜. 生めん類. 洋生菓子. 漬物. 法令で定められている、食品別の微生物基準は以下のとおりとなります。 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令. 参考値. |jyi| ibt| hoq| kwe| ksr| yuo| frl| yjq| vsh| lji| etv| iod| zar| hzh| qvs| tes| zml| wcd| jnm| dfe| szp| gcg| kuy| jvq| hot| kwm| bwk| sfr| jtj| tgj| dwn| xcl| rhj| uvd| nhd| ueq| idv| hnj| qpf| dvv| oxz| qef| qfp| tdg| pce| nrk| qah| vnj| zxh| nbe|