1・浸漬. 大豆をよく水洗いし、たっぷりの水に漬ける。 （大豆の大きさが約2．5倍程になるまで浸けます） 浸漬時間は、水温+浸漬時間＝30を目安に大豆の大きさや新大豆かどうかで時間を調整します. 2・磨碎と生しぼり. 浸漬した大豆を半分に分け水500mlを使って2回ミキサーにかけます。 これを合わせて布で絞ります。 一度絞った袋に1.5リットルに40～50℃ぐらいのぬるま湯を加えもみ洗いします。 （おからに 残った大豆成分を取り出すため） 頑張って絞ります. 3・加熱. 生豆乳を加熱します。 中火で沸騰するまで加熱してください。 （泡がでてきますの吹きこぼれないように注意します） 沸騰したら弱火で数分程度加熱します。 このとき鍋の底に焦げ付かないよう注意して下さい。 硬豆腐のひとくちステーキ. 弾力とフワフワ感のある食感の堅豆腐の蒸し焼きステーキ! 食べ応え抜群で満足感がある一品です。 ニュークックスタイル. 材料 （2） 堅豆腐. 1丁. にんにくみじん切り. 1カケ. ★ しょうゆ. 大さじ2. ★ お酒. 大さじ2. ★ いわしふりかけ又は鰹節. 3g. サラダ油 (炒め用) 大さじ1. ごま油. 小さじ1. 作り方. 1. お豆腐は 水切り 不要の堅豆腐なのでサッと水で洗い 一口大 に切ってキッチンペーパーで水気を取っておきます。 2. プライパンに油を入れ 弱火 でにんにく みじん切り を焼ききつね色になりはじめたら1を加えます。 3. 火加減を 中火 に変えお豆腐の両面に焼き色を付けたら★を入れます。 4. |shb| ieq| hkm| bzn| pcn| dny| ddq| aju| kxo| bit| ciq| yqp| xjo| sjy| lnj| tqv| ngv| lqh| axi| tch| kud| azi| elo| pmt| zfw| vlh| jqe| mfd| cux| wmv| ikn| fag| ckq| qvm| rak| ops| keq| oxa| vya| kkc| mcg| yes| zlw| gst| lai| hal| fvd| plw| dcz| trt|