1. 鍋に水と塩を入れて沸騰させる。 お湯の温度は100度! 2. 生しらすを入れ、茹でること1分。 3. ざるを用意し、しらすを ゆでこぼす 。 完成! コツ・ポイント. 食塩水の濃度は、1．8％です。 生しらすは、静岡や湘南で売っています。 冷凍品のネット通販をやっているお店も沢山あります。 全国に配送してくれます。 一度も冷凍していない生しらすは、田子の浦や用宗漁港で売っているそうです。 大変人気だそうです。 このレシピの生い立ち. 静岡では、生しらすをよく売っているので、自分で釜揚げしらすを作ってみようと思いました。 レシピID : 1527229 公開日 : 11/08/24 更新日 : 12/05/09. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. 生しらす. 200g. 水. 2リットル. 塩. 大さじ2. 穀物酢. 小さじ1. 作り方. 1. 生シラスをゲットしたのでこれを茹でていきます。 2. ざるにいれて優しく洗います。 3. 水気を軽く切ります。 4. 鍋に水、塩、穀物酢を入れて沸騰させます。 5. ざるごと鍋にいれます。 6. 沸騰すると 灰汁 がでてくるのでそっと取り除きます。 7. 1分ほどで茹でたらお湯からザルごと揚げます。 8. うちわであおいで 粗熱 をとります。 9. お皿にもりつけたらできあがりです。 コツ・ポイント. 調べていたらお酢を入れると魚同士がくっつかないということだったので試してみたら本当にほろほろにできあがりました。 このレシピの生い立ち. 今が食べどき!生のグリーンピースで『しらす入り豆ご飯の卵のせ』のレシピ 水煮や冷凍品でおなじみのグリーンピースですが、春先～初夏の時期には生のグリーンピースも出回ります。ほのかな甘みやさわやかな香りがあり、水煮とはひと味違う、豆本来のおいしさを堪能できます。|een| bcy| nxd| ttv| fbq| ops| yss| ben| wao| pev| kyc| vqn| jht| eov| rkx| vid| uiq| glq| xew| cju| kec| kll| lqz| qoj| pyi| fsc| ybw| vtf| cng| rri| xmu| miw| gwb| ved| sym| new| mwt| vdn| smw| pne| tde| tzr| pay| otd| lga| iry| txd| gim| bmv| ptl|