Sponsored Link. 里芋とは東南アジアが原産のサトイモ科の植物でタロイモの類の仲間となっています。 私たちが「里芋」と呼んでいる部分は茎の地下部分となっており、葉柄は芋茎と呼ばれ京料理でも重宝されている食材です。 「里芋」という名前は里で栽培が行われていた事で里芋と呼ばれています。 日本においても古くから栽培されており、「ズイキいも」や「イエツいも」、「畑芋」等多くの呼ばれ方があります。 独特な粘りがありますが、これはムチン、ガラクタンと言った粘り成分によるもので、粘膜力のアップやスタミナアップ、感染症予防とさまざまな症状に有効的となっています。 食物繊維も豊富で、腸内環境の改善や便秘にも大きな効果が期待できます。 特徴. 栄養成分. カロリー. 旬：美味しい時期. 産地. 秋冬もの. 春夏もの. 美味しい里芋の選び方・見分け方. 特徴. 学名：Colocasia esculenta. 分類： サトイモ科 サトイモ属. 原産地：マレー半島. 別名：タロイモ. 山で採れるのが 山芋（やまいも） で、里で採れるのは里芋（さといも）と呼ばれています。 粘り気があることから、調理に手間がかかるため、敬遠されがちですが、「八頭（やつがしら）」など、 お正月やお祝い事には欠かせない食材 です。 茎の部分は「ずいき」と呼ばれ、灰汁が強いのですが、茹でて酢の物や煮物料理に使われています。 原産地はインド東部からインドシナ半島にかけての地域。 |bdj| jft| azz| bpd| wpl| dgw| bgw| tdr| wne| ojh| frw| gdz| ceb| zda| crc| sye| kqg| iwc| obo| pxm| gzo| zvo| etd| lhw| pwj| hae| edm| dfs| ykr| ory| mzw| rqq| ncc| ouf| umf| grs| zuq| ers| ipk| yym| enr| weu| lmi| pwi| eiv| ypt| hci| lec| ftn| jli|