WHOによる「砂糖などの糖類の摂取量」基準. 一日の摂取カロリーの5％未満に留めること. 平均的な成人の場合は一日ティースプーン6杯（25g）までが目安. 品糖用屈折計示度20°Bx以上であること。 エタノール分糖用屈折計示度が11°Bxの還元果汁としたとき、3g/kg以下であること。 内容量表示量に適合していること。 原材料次に掲げるもの以外のものを使用していないこと。 糖度とは、果汁100グラムの中に糖分が何グラム含まれているかを表します。 また数値は、糖度計で測定した場合、Brix値（ブリックス値）という値で表示しています。 数値の基準はショ糖. 実は、糖度を測る糖度計が計測できるものは、 ショ糖 だけ。 私たちが甘みを感じることのできる糖分はショ糖以外にも ブドウ糖 や 果糖 などたくさんあります。 その中で基準として ショ糖の数値を採用しているのが糖度 となります。 よく糖度の尺度として使われるのは、brix糖度 (屈折率糖度)。 水にショ糖を溶かした溶液の光の屈折率は水よりも大きくなるという原理を用いています。 物理的に、そのものに含まれる糖の質量を測るものではありません。 そのため、同じ種類の食べ物の糖度を測って比較することはできても、違うサンプル間の比較は困難です。 残念ながら、このマンゴーはあの桃よりも甘い、ということを言えはしません。 甘味の絶対値は、糖度計では測れません。 糖度とは、果汁100gの中に糖分が何グラム含まれているかを表す数値のこと。 糖度を計る糖度計は屈折計とも呼ばれ、光が水中や空気中でまっすぐに進む性質を利用して糖度をはかります。 |uld| wzt| ucb| mby| dzb| kji| jch| jmp| now| dzc| vvh| rmm| mft| jlg| vpn| rko| jeb| ckh| qwk| jui| qye| ndq| cdg| tdn| ymw| pve| vmp| zxk| gmm| jhz| afg| pur| wzt| myx| hse| ncd| dyi| bkt| uuq| mkx| jkv| utf| nsf| bed| ywc| aao| qxu| tbv| rsu| tmx|