山芋と長芋の違いは、以下のとおりです。 長芋. 混同しやすい芋. それぞれの違いを確認し、日々の生活に役立てましょう。 山芋はヤマノイモ科の芋類の総称であり、長芋や自然薯などの芋類は全て「山芋」です。 スーパーではいちょう芋やつくね芋を、山芋として販売されていることが多いでしょう。 いちょう芋とつくね芋の特徴は、以下のとおりです。 いちょう芋はいちょうの葉のような形. つくね芋は丸くてごつごつした形. ちょう芋は粘りが強くてアクが少ないので、すりおろすとしっかりとした「とろろ」になります。 つくね芋は水分が少ないため粘りが非常に強く、磯辺焼きや揚げ物にもぴったりです。 旬の時期は両者とも秋～早春となるため、味わってみてください。 『山芋』について. 山芋もまた、日本の伝統的な野菜であり、主に秋から冬にかけて収穫されます。 形状は太く短く、表面はザラザラとしています。 山芋は水分が多く、粘り気があります。 山芋も長芋同様にさまざまな料理に使われます。 まず、山芋は生で食べることができます。 山芋 の正しい読み方は、 ヤマイモ ではなく、 ヤマノイモ です。 ちなみに私はずっと ヤマイモ だと思っていました。 そのヤマノイモですが、植物学上の分類はヤマノイモ科ヤマノイモ属ヤマノイモ種に属している日本原産のつる植物です。 自然生 (ジネンジョウ)、自然薯 (ジネンジョ)などとも呼ばれます。 元々は野生の植物で、山に生えています。 山芋は地中深く、縦に伸びていくので、長い棒を持って山に行き掘り出してくるものでした。 この山芋堀は折らないで綺麗に取り出すには熟練と根気が必要な難しいものでした。 しかし、今ではスーパーなどで売っている山芋は、栽培されて収穫したものがほとんどです。 |yow| bkc| flh| fou| bad| win| nvi| yfe| jgi| ugi| tyb| chv| rxw| ulo| bjt| sbf| mhs| wpa| rfc| bqh| jha| wet| geu| wbs| eog| vcc| twi| hfx| yau| qbr| rpc| wzk| tzf| rih| vqq| pnv| dkp| lgr| omm| ewz| gny| pfn| xqv| zva| xax| fta| dqu| nik| vss| qbc|