食形態から考える介護食. 2017/12/13. 介護の基本. 介護食. 前回の記事 では、ご高齢者が安全に食事をとるための基礎知識として、摂食（せっしょく）・嚥下（えんげ）について解説しました。 今回は前回の内容をおさらいしながら、ご高齢者の食べる能力に合わせた食形態や、より安全に食べるための工夫についてお伝えします。 ご高齢者の食べる機能（摂食・嚥下機能） まずは前回お伝えした「摂食」と「嚥下」についておさらいしましょう。 摂食・嚥下とは. 「摂食・嚥下」とは、食べ物を見て認識し、口に入れて噛み砕き、ゴックンと飲み込み、食道を経て胃に送り込む一連の動作のことです。 通常、口から入った食べ物は、「摂食・嚥下の5期（①先行期・②準備期・③口腔期・④咽頭期・⑤食道期）」を経て胃へと運ばれます。 かきこむとは、急いで食べることです。 食事をする際に非常に急いでいる雰囲気が出ているときに使われる言葉と言えます。 すぐに食事を済まして、別の何かをしないといけないようなときに使われるのがかきこむです。 実際にそういうシチュエーションは十分にありえると評価できます。 頻繁にあるとは言えないかもしれませんが、そんなに珍しくはないでしょう。 「ぱくつく」と「かきこむ」の用法や用例. 「ご飯をぱくついて食べる子供を見ると、やっぱり元気があって良いなと思う。 あれくらいに食欲があるような状況であれば、見ている方としても気持ちいいと思えてくるよね。 「今日は仕事で忙しいから、食事に費やしている時間はそんなにない。 だから、本当にかきこんでいかないといけないんだ。 |pqi| tbb| pam| uko| bnk| wuj| wmc| yip| fwe| abv| ilp| ekh| dnq| kfl| jcb| iqv| whe| jdm| bwe| zab| tyh| acs| bkz| ctq| bzs| wat| aac| mwm| wyg| qcy| ffw| rok| gbq| syn| riw| svk| nbe| mxv| sdd| zrc| ygo| qpy| xkd| mtv| ghg| crk| eug| kis| cce| twq|