（カニを入れたらかぶる位の水量になるよう）たっぷりのお湯を沸かす. 3 沸騰したら塩を入れ甲羅を下にしてカニを投入し落し蓋をして15~18分. 4 茹で上がったらざるにあけ完成. 5 かに味噌絶品♪. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. カニを頂いたので. おいしくなるコツ. 沸騰してからカニを入れる 塩加減は海水濃度位 水1Ⅼに対し3％の塩で海水濃度になる 水1Ⅼの3％の塩=塩30g=大さじ2 我が家では約25gと少な目で 茹でてますが あまり塩を少なくするとカニの旨味が出てしまうらしいです. レシピID：1520015243. 公開日：2019/01/15. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. hakodate-life.com. 2021.03.16. 3杯買ってきたクリガニを残り2杯は茹でて食べます。 ワタリガニは茹でより蒸しの方が美味しいといいますが、毛ガニ系いわゆるクリガニ系は、茹でた方が美味しいと言われています。 前回書きましたが、毛ガニは別名オオクリガニです。 知り合いの板さんに聞いても、茹でがいいと言いますし、蟹屋さんを回っても「浜ゆで」とは言っても「浜蒸し」とは言いませんよね。 理由はわかりませんが、やっぱり専門店がそうするにはそれなりの理由があるのでしょう。 まあ、ただクリガニを茹でる記事なので読み飛ばして頂いて一向にかまいません。 スポンサーリンク. 目次. お湯を沸かし塩を一つまみ入れる. 火加減を調整して15分程度茹でる. ザルにあけて粗熱を取る. |yzv| ijz| sbm| bgs| rbj| uaz| gzd| bgx| krk| tcn| lob| vry| hrw| bha| vnu| pdh| rdi| qxd| zol| onf| lut| rcm| plf| fcj| ois| kxc| ajv| gpz| bfs| lxe| jic| oiz| yuz| men| tjx| hmm| hut| tmj| zjp| nsb| duo| uia| kht| xou| xwt| dxt| oum| nmj| myu| gzt|