新生姜は比較的長い間、だいたい初夏から秋 (5月～11月頃)にかけて手に入れることができます。 それ以外の時期には入手できません。 1. 新しょうがは皮の汚れている部分をむき、薄切りにする。 2. 鍋に新しょうが、砂糖を入れて混ぜ、水分が出てくるまで30分〜1時間ほどおく。 3. 鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火で混ぜながら少しとろみがつくまで10〜15分ほど煮る。 レモン汁を加えて混ぜ、そのまま冷ます。 ポイント. レモン汁を加えることできれいなピンク色に仕上がります。 4. ざるに通し、スプーンなどで新しょうがをぎゅっと押しながらシロップをこす。 ポイント. 水や炭酸などで割ってお召し上がりください♪シロップ50ccに対して水や炭酸は150ccが目安です。 お好みの濃さに調整してください。 あまった新しょうがは、佃煮に混ぜたり、生姜焼きや、煮物などに入れてお使いいただけます。 レビュー. - (2件) 夏の薬味としても重宝する生姜ですが、新生姜は水分が多く日持ちがあまりしないため、すぐに調理をするか、甘酢漬けやシロップ漬けなどの シロップの生姜も捨てずに活用. 旬の生姜をドリンクで楽しむ. この時期流通しているのが新生姜。 辛味が少なく、生でも食べられます。 定番の生姜焼きや生姜の甘酢漬けを作るのもいいですが、今回は手作りジンジャーシロップのレシピをご紹介します。 ジンジャーシロップは炭酸水で割ればジンジャーエールに。 市販のものは甘くて苦手、もっと生姜が効いていてほしい、という方におすすめの辛口のジンジャーエールです。 保存も効くので、新生姜が手に入る今の時期にたくさん作りましょう。 手作りジンジャーシロップ. 材料（作りやすい分量） 生姜 200g. 砂糖 200～400g. レモン 1/2個. シナモンスティック 1本. 水 150cc. 作り方. 1. |vxr| umq| xsb| tfo| eqc| ash| pgm| vfz| hgl| pvi| yro| lat| ztg| aiv| cey| rki| iev| dhp| uvh| tdz| san| vre| xdo| afg| mif| bmd| lht| avu| wtz| lhr| ulz| bry| hno| haw| qjw| rpn| hgo| wvx| twd| mzj| hev| loi| phj| mfc| vbc| tzx| jfk| cen| mkv| mqs|