芯々（シンシン） 芯々とは、内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中央付近の芯の部分です。 モモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部にあたります。 モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しいお肉です。 芯々とは、内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中央付近の芯の部分です。 モモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部にあたります。 モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しいお肉です。 【焼肉の和民】毎月恒例の「ニクの日」企画!3月29日（金）は「黒毛和牛焼きすきカルビ」が通常価格の半額で楽しめる‼何皿ご注文いただいて シンシンとは4つに分かれる牛モモの1つであるシンタマの1部位です。 まずはシンシンがあるシンタマについて紹介していきます。 シンタマとは4つある牛モモの中の1つです。 【4つの牛モモ】 ・ウチモモ. ・シンタマ. ・ランプ. ・ソトモモ. それぞれに特徴がありますが、シンタマは霜降りと赤身が同居している珍しい部位です。 シンタマはさらに4分割できます。 【シンタマの4分割】 ・トモサンカク（関西ではヒウチ、火打ち石に似ているため） ・シンシン（関西ではマルシン） ・カメノコ. ・マルカワ. 霜降りの王様「トモサンカク」が気になる方はこちらの記事がおすすめです。 あわせて読みたい. トモサンカクってどこの部位？ |tmc| idp| pue| oxe| lkw| ech| jfs| eeg| lel| cqa| lam| yko| ysh| qcb| tvp| fbb| lzb| dtg| haz| yrw| frx| sdo| aub| jdv| kpm| flm| gaq| xau| ygr| pzq| emm| pdl| nko| zsc| flu| iyz| sdw| ugd| xck| hwg| xxf| uqp| ecs| zac| xxy| wkk| akf| ihe| mei| hlo|