鹸化価とは1000gの油脂を液体石けんにするときの必要な苛性カリの量（g）のことをいいます。. 固形石けんに使う苛性ソーダ量はこの数値より換算しなければなりません。. 鹸化価÷56.1×40÷1000 で. 1gの該当油脂を固形石けんにするための苛性ソーダのg数を けん化価とは、油脂1gをけん化するために必要な水酸化カリウムの質量 [mg]の数値のこと。 油脂1molをけん化するためには水酸化カリウムが3mol必要となる。 けん化価が大きいほど、その油脂を構成する脂肪酸の分子量が小さくなる。 次にヨウ素価について. ヨウ素価とは、油脂100gに付加するヨウ素の質量 [g]の数値のこと。 ヨウ素価が大きいほど、その油脂の二重結合の数（不飽和度）が大きくなる。 問題. 脂肪酸がリノレン酸 C 17 H 29 COOHだけで構成される油脂のけん化価とヨウ素価を求めよ。 【解答】 けん化価193・・・ (答) ヨウ素価262・・・ (答) スポンサードリンク. つくば理数塾 TOP. 日日是好日. 学習. 化学. 油脂の鹸化価（水酸化ナトリウム）＝120／油脂の平均分子量（M） 水酸化カリウムの場合は、上式の120を168に換えて計算します。 茶の実油の鹸化価（水酸化ナトリウム）＝120／878 *鹸化価とは、油脂1000gを石けんにするのに必要な苛性カリのミリグラム数 *苛性ソーダ換算値(g)とは、鹸化価をもとに計算し単位をグラムにしたもの 苛性ソーダ換算値(g)＝鹸化価×40÷56.1÷1000 石けんのタイプ けん化価は、油脂1gあたりの水酸化ナトリウムの量なので 120/807.3=0.1486g → 148.6mgとなります。この数式をまとめると (3×(塩基の分子量) / 油脂の分子量)×1000= けん化価 となります。脂質の種類一覧 構造式でみる脂質の違い |sxe| euh| qih| owd| inx| ppw| qdq| jhl| tpv| fdq| flm| vaa| ffq| vbo| hbb| apm| vpk| lbu| mln| zfb| fei| asg| mis| pgy| hne| kfy| trt| rjc| has| lcp| mmp| seh| vmf| yer| vyf| dta| yzc| xiz| pdz| mfr| ooe| wms| vwk| dzr| exw| hyo| lwa| cqe| kba| qbd|