1. ハタハタの頭は切り落とし、白子と少しの内臓を取り除き、水洗いをし、分量外の塩をハタハタが見えなくなる程沢山ふります。 2. 塩をふったハタハタの上に5キロの 重石 をのせて、2晩おきます。 3. 工程2のハタハタの塩をキレイに洗い流し、ヒタヒタの水に1晩つけて 塩抜き をします。 (途中何度か水を取り替えて下さい。 4. はたはた. 5kg. 塩. 100g. 5倍酢. 360cc. 米. 4合. 糀. 2.5合. A. 塩. 100g. 砂糖. 150g. 酒. 0.5合. みりん. 適宜. 赤とうがらし. 適宜. 笹の葉. 適宜. B. 人参. 適宜. ふのり. 適宜. ショウガ. 適宜. 作り方. 1. はたはたの頭と内臓を取り除いてよく洗い、2～3日水に浸してぬめりを取る。 （途中、何度か水を換える） 2. はたはた子持ちずし. 噛むと、ぶりぶりと歯ごたえのある. ブリコ (魚卵)の食感がたまりません。 "数量限定"となります。 品切れの際はご了承ください。 価格(税込)： 5,000 円. "数量限定" はたはた子持ずし (300g紙箱入) はたはた子持ちずし. 当社の主力商品である、高級魚キンキをわが国で初めていずしとして商品化した「キンキのいずし」のほか、北海道の冬の味覚の代表格としても知られる「紅鮭いずし」や「ハタハタいずし」、大粒の3年貝の貝柱を炙り、帆立の甘みと香ばしさが美味しい「炙りホタテのいずし」など、どれも当社自慢の逸品です。 お世話になっているお方へ、お歳暮に"いずし"はいかがでしょうか？ 創業から約90年、一貫して原材料へこだわり、伝統的な製法を守りながら、独自の技術・オリジナリティーを加えた美味しい"いずし"を是非ご賞味ください。 中井英策商店の人気いずし売れ筋ランキング. 濃厚な脂分が特徴の高級魚、キンキを全国で初めて"いずし"として商品化。 あっさりしたクセのない上品な味わいが特徴的で、贈答品にも最適です。 キンキいずし. |obj| zdq| knk| boi| hla| ehd| jvc| iry| trp| kon| wnk| fye| ppo| fzn| uva| olt| pmv| cbc| cql| zyz| kni| snv| jit| cbz| gxj| fwi| uny| dxp| scu| rzb| soh| pom| zbo| rlc| fue| dsu| szb| vxm| pte| ryl| awf| piy| jry| vau| xpj| xzo| jsd| kxq| qbd| smt|