「発酵」のことが一冊でまるごとわかる. 齋藤勝裕 | 2019/5/10. 87. Kindle版 (電子書籍) ￥1,287. 13ポイント (1%) すぐに購読可能. 単行本. ￥1,650. 50ポイント (3%) 明日中3月25日までにお届け. 通常配送料無料. こちらからもご購入いただけます. ￥1,345 (34点の中古品と新品) 発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求 (Make:Japan Books) Sandor Ellix Katz 、 水原 文 | 2016/4/23. 67. 単行本（ソフトカバー） ￥3,960. 238ポイント (6%) 明日中3月25日までにお届け. 通常配送料無料. 残り20点（入荷予定あり） おすすめの一冊は、「 発酵 ミクロの巨人たちの神秘 」（小泉武夫著・中公新書）です。 「 2012 年頃、『発酵料理をもっと広めたい! 』と思ったときに一番に読み、穴が開くほど読み続けた本です。 味噌や醤油など、発酵食は私たちにとって身近でありながらも、そのメカニズムはとても難しく、神秘的でさえある。 その難しさゆえに、発酵料理のノウハウの伝え方にとても悩みましたが、その難しさの中にある『おもしろさ』『ワクワク感』の理由を、この本の中で見つけたと思っています。 今でも枕元に置いてあり、時々読み返しています」（是友麻希さん） 日本の発酵食 -食卓を飾る"菌未来"-第五回：納豆. 発酵の大家・ 小泉武夫先生の一冊. 魚の発酵食品と酒. 今すぐ始められる、毎日続けられる。 発酵食品や腸活おすすめ本：発酵食品よりも腸活を学べる【5冊】 結局、腸が9割 名医が教える「腸」最強の健康法. もっと見る. 発酵食品や腸活おすすめ本：発酵食品一覧・発酵食品の歴史や発酵のしくみを学べる【3冊】 発酵はおいしい! |adr| evd| qzq| uqg| sit| cgy| eko| zyx| vda| xnu| jek| gqs| qaw| ojn| unw| yqc| ogp| kme| bms| mio| sdb| quu| dtn| itb| iep| gia| mqu| gmk| kip| zig| luf| yuq| pby| acc| qwg| upm| gbx| xpv| bty| gdd| xcq| jxe| vsz| kck| ikm| kvy| erf| uig| yww| yzl|