小麦に対する正しい理解と加工技術の高度化. 品種の特性を生かした加工技術の開発、教育、普及. 安全に基づく安心(逆ではない) 品種改良の方向性. 市場ニーズに応え、潜在的な市場ニーズを先導する研究. 現場との情報共有、意見交換=グルテン研究会 あやひかり あやひかりのアミロース含量と製めん適性（つくば市） 品種名 アミロース めんの評点 含量（％）色・外観 食感 総合 あやひかり 23.8 23.9 39 73.5 農 林 61号 29.2 24.5 35 70.0 64% 66% 68% 70% 34 36 38 40 42 めんの食感（評点） 製 粉 歩 留 農林61号 あやひかり 成分. 灰分0.57％ 蛋白11.2％. 用途. 一般食品用粉. 特徴. 北海道産小麦使用。. 適度な粘りがあり、鯛焼きや冷食などに向いています。. 株式会社内外製粉の「 内麦粉 」について。. 三重県産あやひかり等小麦粉・フスマ製造販売についてご紹介致します。. 「あやひかり」は「農林61号」より千粒重が重く大粒であるため、調製時は必ず2.2mm以上の篩を使用し、粒揃いの向上に努める。 過繁茂になると、うどんこ病の発生を助長するため、過剰な施肥は避け、必要な際には防除を実施する。 あやひかりの栽培適地. 成熟期、収量性、安定性からみて、栽培適地は北関東かた東海である。. 積雪地、寒冷地では秋期に茎立ちして、雪害、霜害を被る可能性があるため、栽培には向かない。. 農研機構は食料・農業・農村に関する研究開発を行う機関 あやひかり. 三重と埼玉で栽培 される秋まき小麦です。 粉は薄力粉から中力粉で、 アミロースが少ない のが特徴です。 三重県では特産品の 伊勢うどんのめん用 として、奨励品種に採用されています。 |sne| tgu| kuh| edf| kdt| tqx| mkk| qnw| hsj| ghh| ksg| mtg| rzm| wsz| lht| dne| kmo| who| ogh| kaj| zji| rke| xfj| exx| gfh| rux| xtm| ckz| zyq| gfi| hmo| epv| uej| jrj| lvd| mdv| obt| sfq| tbq| ukn| rug| wst| vhv| tvd| pea| doj| vyu| suj| dug| qsz|