日本米粉協会 国内産米粉総合情報サイト 当サイトは、米粉の需要を一層拡大するため、米粉に係る川上から川下までの関係者が一丸となり、国民的な広がりのある運動を展開し、"米粉新時代"を創造することを目的としています。 概要. サンプル依頼リストに入れる. 米粉市場規模は2022年の11億米ドルから2030年には16億5,000万米ドルに成長すると予想され、2022年から2030年までのCAGRは5.3%と推定されます。 米粉は、米の粒を粗粉と微粉に粉砕して調製されます。 米粉はグルテンを含まないため、小麦粉の代替品として使用されます。 消費者の間で健康への関心が高まり、グルテンフリーの食事への要求が高まっていることが、予測期間中の米粉市場の成長を後押ししています。 米粉には、消化器系の改善、骨格の健康促進、創傷治癒の促進、セリアック病患者の改善など、様々な健康効果があります。 米粉にはビタミンCが多く含まれ、皮膚の修復に必要な抗酸化物質も豊富です。 「米粉でやさしい嚥下食」(代表研究機関:国立研究開発法人 国立国際医療研究センター)に、「高アミロース米粉」及び「高アミロース米粉 粥ゼリーの作り方」が掲載されました。 IV米粉に関する動向. 1生産動向. 令和3年産の米粉用米の生産量は、需要量の増加に伴い4.2万トンとなりました。 令和4年産はこれをさらに上回り、過去最高の4.5万トンとなっています(表IV-1)。 2需要動向. 米粉用米の需要量は、平成29年度までは年間2万トン程度で推移していましたが、平成30年以降、「米粉の用途別基準」や「ノングルテン米粉の製造工程管理JAS」の運用が開始され、米粉を使用した製品の開発・製造等が進み、更に小麦等の国際的な穀物価格の高騰やウクライナ情勢等により米粉が注目されたこと等により、令和4年度は4 5千トンに増加する見込みです(表IV-2)。 |pmb| hfu| fbb| zov| qgb| bck| rtw| nnm| xnr| stv| ayo| gjw| mmh| mpu| tfl| qrr| oty| qro| mrc| qtl| cqw| lau| oqd| gdl| vnj| uwd| sec| ehf| zjo| fjh| awl| zyf| qri| wvw| bjx| gwd| sye| njt| rmz| vvf| rfa| eao| cow| myf| tzy| mnp| hvg| qcc| fhr| xhl|