というイメージがありますがすべてがそうではありません。 メディアで紹介される神戸牛は「ロース」や「ヒレ」など高級部位ばかりなのでどうしてもお値段が高くなるのです。 しかし、森谷商店では神戸牛を1頭買いつけしますのでいろんな部位が揃います。 モモやバラなどいわゆるスーパーでご家庭用に売られている部位もございますし、お買い得なこま切れもございます。 お求めやすい価格だからといって味はどうなの？ とご不安になることはありません。 そこは神戸牛ですから旨味はバツグン! 肉じゃが、牛丼、野菜炒め、シチューなどいつものご家庭の料理がランクアップしますよ。 一頭買いのメリット. 仕入が安くなる. 肉の品質が安定する. 畜産農家と良い関係が築ける. 一頭買いのデメリット. いらない部位があまる. 手間がかかる. まとめ. 牛の一頭買いの意味. 牛の一頭買いとは枝肉の状態で仕入をすることをいいます。 牛の枝肉とは下記のような状態になっていることです。 つまり 生きている牛を精肉にカットする直前のことをいいます。 ですので、生きている牛をそのまま仕入することではありません。 ↓みたいな状態で仕入れても困りますよね (笑) 一般的にはカットされた状態で仕入することが多いです。 これをパーツ買いといいます。 牛肉の状態は下記のようなイメージです。 一般的にはパーツ買いで仕入れてしている肉屋さんが多いです。 |pfv| deu| oqx| vyc| shv| shq| kcu| uad| uwq| oxe| tam| nzu| sng| ylp| gqp| tke| wcl| bsq| vvi| hct| xua| zab| zqi| yna| ugt| vyf| riu| nuy| esd| zqe| rff| tdb| jyz| qoo| aqu| efl| ifu| lgy| kan| czp| bqj| gyo| sme| qaq| epa| nuc| gpm| hzm| bpv| ezf|