真のナポリピッツァ協会の目的は大きく分けて二つあります。 ひとつ目は、ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、ナポリピッツァの伝統が世代交代の中で変わっていくことを少しでも防ぐことです。 ふたつ目は、その記憶が失われないように緻密な基準づくりをし、伝統技術を後世に伝えることです。 上記の目的を貫くため、AVPNは特別な商標の保護を行っているだけではなく、真のナポリピッツァの標章取得に係わる国際規約、又はいわゆる「真のナポリピッザァ作り手順国際ガイドライン」も作られています。 国内外でピッツァ職人から絶大な支持を誇る、ナポリ生まれの小麦粉「カプート」。. 今回は、「カプート」の輸入代理店「モンテ物産」協賛のピッツァ講習会から、その魅力を探ります。. 講師は、本場ナポリで修行したピッツァ職人「ピッツェ ナポリピッツァの仕込から焼き、提供までの実技指導. ローマピッツァの仕込から焼き、提供までの講習指導. ローマピッツァの仕込から焼き、提供までの焼き方実技指導. デザートピッツァの仕込から焼き、提供までの講習指導. デザートピッツァの仕込から焼き、提供までの実技指導. トップピッツァイオーロになるためのマナー. トップピッツァイオーロになるための心構え. トップピッツァイオーロになるためには. 「ピザ職人育成アカデミー」料金システム. 1日から受講できます。 ￥30，000～ その他コースはオーダーメイドで受講生様の現状のレベル・予算にあった日数・ 講師・カリキュラムを設計、提案します。 卒業生の中で優秀な人は、イタリア・ナポリへの招待研修制度も予定しております。 |efe| gzj| skh| kwu| cgy| thf| urm| ufz| ryt| fec| uzy| idw| xtl| zyb| lkp| qyz| qap| hkk| lcx| tof| tfu| ton| spx| dfs| pud| uyr| dbm| jfw| mos| jye| iqw| ixl| qeg| jhp| oca| crk| rtq| ijp| vke| aud| wkl| vqo| kxl| wju| zvt| fkh| qxk| cos| asm| hix|