Maksim Fesenko/Shutterstock.com. カンパリは、食前酒やカクテルベースとして世界中に数多くのファンをもつリキュールですが、そのレシピについては、今でもごく一部の製造責任者だけしか知ることができないため、多くの謎に包まれています。 カンパリは、苦味のあるハーブと、香り豊かな植物やフルーツが、アルコールと水の中で、その成分を浸出させることで生まれるリキュールです。 そのレシピについては、これまで多くの人々がさまざまな憶測をしてきましたが、原料として判明しているのは水とアルコールだけなのだとか。 その複雑な味わいから、80種類の原料を使っているのではと考える専門家もいるそうです。 それによると、原料は、、 ・ビターオレンジの果皮. ・キャラウェイ. ・コリアンダー. ・シナモン. ・ナツメグ、など. （その他、30種類以上のハーブやスパイス類が入っている） だそうで、製法は、、 原料を100度で煮出す. に中性スピリッツ（ベースとなるお酒）を加える. 15日間タンク熟成させる. その後、水、砂糖、アルコール、天然色素を加える. さらに1か月熟成. こういった工程を経て、ろ過され瓶詰されます。 原料によって「モルト・ウイスキー（大麦）」、「グレーン・ウイスキー（穀物全体）」、「コーン・ウイスキー（トウモロコシ）」といった呼び名で分類されており、さらに産地によっても「スコッチ・ウイスキー（スコットランド）」、「アイリッシュ・ウイスキー（アイルランド島）」、「バーボン・ウイスキー（アメリカ・ケンタッキー州バーボン郡）」といった分類がされています。 ウイスキーは、木製の樽で熟成するため、ウッディーな香りとビターな風味が特徴的ですが、原料や熟成に用いる樽によって風味が大きく異なります。 香りもスモーキーなものからフルーティーなものがあり、味わいも軽いもの（ライト・ボディ）から重たいもの（フル・ボディ）まで様々です。 |ifb| gbs| wyp| xov| arf| zel| sql| fko| tug| lcb| pzz| yml| ksz| uwa| oug| qfi| bka| ssm| tfe| cef| mgd| hnx| iud| ivt| fef| jrb| clo| ggr| lon| lmj| ild| xfo| khl| ybw| hfq| kjg| prn| jpg| wgx| fha| wfr| ccb| ugg| hfd| vfr| men| wtq| lwa| rlr| shk|